Zajčja torta

Sestavine

Piškotki :

• 6 jajc
• 160 g rjavega sladkorja
• 100 g moke
• 300 g čokolade
• 300 g masla
• 2 ščepca soli

Dekoracija :

• 200 g bele čokolade
• 10 cl smetane 30 % maščobe
• rožnato jedilno barvilo
• 100 g naribanega kokosa
• 150 g pametnih bombonov
• 3 mikado

Materiali

• Okrogli kalup s premerom 18 cm
• Vrečka za pecivo

Priprava

• Čokoladni ganache :
  Segrejte smetano. Belo čokolado na koščke zložite v skledo. Prelijte jo z vročo smetano in mešajte, dokler zmes ni gladka.
• Vzemite 2 žlici tega ganacheja in ga obarvajte bledo rožnato (z njim boste narisali ušesa in tartufe). Oba ganacha hladite vsaj 4 ure.
  
• Pripravite testo za brownieje:
  Zmešajte jajca in sladkor ter dodajte moko.
• Čokolado raztopite z maslom in jo dodajte k prejšnji zmesi. Dobro premešamo.
  Testo razdelimo na 2 dela.
  
• Maso vlijte v 2 enako velika okrogla modela, namazana z maslom (ali enega za drugim, če imate le en model).
  Pecite 20 minut pri 180 °C. Pustite, da se ohladi.
• Enega od browniesov položite na krožnik. Drugega razrežite, kot je prikazano na fotografiji (ali v spodnjem videoposnetku), da oblikujete 2 ušesi in metuljčka.
  
• Vse skupaj položite na krožnik, da oblikujete zajca.
• Po torti nanesite ganache iz bele čokolade. Ni pomembno, če ni zelo gladka, saj jo boste pozneje prikrili.
  
• Po zajčji glavi in ušesih potresite nariban kokos, da dobite krzno. Prilepite ga tudi ob robovih, saj ga bo ganache obdržal na mestu.
• Z vrečko za brizganje ali slaščičarsko brizgalko z barvnim ganachejem narišite vdolbine ušes in tartufov.
  
• Piškote Mikado razlomite na dva dela in jih položite pod nos, da oblikujete muce. Na vrh položite 2 rjava pametna bonbona, da naredite oči.
• Nato na metuljčka po malem lepite pametne bombone, pri čemer poskušajte slediti mavričnim barvam.
  
• In zdaj je vaša zajčja torta pripravljena!

Opažanja

Osnovno pecivo: pripravite lahko poljubno pecivo, pri čemer upoštevajte, da preveč napihnjeno pecivo ne bo dovolj ravno za okrasitev.
Ganache: lahko ga pripravite iz temne čokolade (uporabite enako količino smetane kot čokolade), da dobite rjavega zajčka. V tem primeru ne dodajte naribanega kokosa.
Okrasitev : uporabite svojo domišljijo!
Shranjevanje: ker ta torta vsebuje ganache, priporočamo, da jo v hladilniku hranite do 4 dni. Za serviranje jo vzemite iz hladilnika 30 minut pred serviranjem, da bo brownie lepo mehak.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept