Čokoladna torta v obliki zajčka

Sestavine

Browniji:

• 6 jajc
• 160 g rjavega sladkorja
• 100 g moke
• 300 g čokolade
• 300 g masla
• 2 ščepca soli

Za okrasitev:

• 200 g bele čokolade
• 100 ml smetane z 30 % mlečne maščobe
• rožnato jedilno barvilo
• 100 g naribanega kokosa
• 150 g bonbonov Smarties
• 3 palčke Mikado

Materiali

• Okrogel model s premerom 18 cm
• Slaščičarska vrečka

Priprava

• Čokoladni ganache:
  Segrejte smetano. Belo čokolado nalomite na koščke in jo dajte v skledo. Prelijte jo z vročo smetano in mešajte, dokler zmes ni gladka.
• Odmerite 2 žlici ganacheja in ga obarvajte svetlo rožnato (z njim boste narisali ušesa in smrček). Oba ganacheja postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.
  
• Pripravite testo za brownije:
  Zmešajte jajca in sladkor, nato dodajte moko.
• Čokolado stopite skupaj z maslom in jo dodajte prejšnji zmesi. Dobro premešajte.
  Testo razdelite na dva dela.
  
• Zmesi vlijte v dva enako velika okrogla modela, namaščena z maslom (ali ju pecite eno za drugo, če imate samo en model).
  Pecite 20 minut pri 180 °C. Pustite, da se ohladita.
• En brownie položite na servirni krožnik. Drugega razrežite, kot je prikazano na fotografiji (ali v spodnjem videoposnetku), da dobite dve ušesi in metuljčka.
  
• Vse skupaj razporedite na servirnem krožniku, da oblikujete zajčka.
• Celotno torto premažite z ganachejem iz bele čokolade. Nič hudega, če premaz ni povsem gladek, saj ga boste pozneje prekrili.
  
• Zajčkovo glavo in ušesa potresite z naribanim kokosom, da ustvarite videz kožuha. Kokos potresite tudi po robovih; zaradi ganacheja se bo dobro oprijel.
• S slaščičarsko vrečko ali brizgo za okraševanje z obarvanim ganachejem narišite notranjost ušes in smrček.
  
• Palčke Mikado prelomite na pol in jih položite pod smrček, da oblikujete brke. Nad smrček položite dva rjava bonbona Smarties za oči.
• Nato na metuljčka postopoma prilepite bonbone Smarties in poskušajte slediti barvam mavrice.
  
• In tako je vaša zajčja torta pripravljena!

Opažanja

Osnovni kolač: Pripravite lahko poljuben kolač, vendar upoštevajte, da preveč narasel kolač ne bo dovolj raven za okraševanje.
Ganaš: Pripravite ga lahko iz temne čokolade (uporabite enaki količini smetane in čokolade), da bo zajček rjav. V tem primeru ne dodajte naribanega kokosa.
Okraševanje: Prepustite se domišljiji!
Shranjevanje: Ker je torta premazana z ganašem, jo je priporočljivo hraniti v hladilniku največ 4 dni. Preden jo postrežete, jo vzemite iz hladilnika 30 minut prej, da se brownie zmehča.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept