Afriška juha: paradižnik, arašidi in blitva - afriška arašidova juha

Sestavine

• 50 cl vode
• 1 jušna kocka (zelenjavna)
• 1 rdeča čebula
• 25 cl vode
• 7 g svežega ingverja
• 4 stroki česna
• 1 žlička soli
• 150 g blitve
• 100 g arašidov
• 70 g paradižnikove paste
• 1 žlica omake sriracha (azijska pekoča paprika)

Priprava

• Sesekljajte čebulo, česen in ingver. Odstranite rebra mangolda in jih narežite na trakove.
• Zaloga :
  Vodo in jušno kocko zavrite. Dodajte čebulo, česen, sol in ingver ter na zmernem ognju kuhajte 20 minut.
  
• V ognjevarni posodi zmiksajte arašide in jih zmešajte s paradižnikovo mezgo. Dodajte zajemalko juhe, da se mešanica razrahlja, nato pa jo dodajte v juho. Dobro premešajte.
• Dodajte dodatnih 25 cl vode in dobro premešajte. Na koncu dodajte še blitvo in omako sriracha ter dobro premešajte. Kuhajte 15 minut na nizki do srednji temperaturi in občasno premešajte.
  
• In zdaj je vaša juha pripravljena! Ker je juha gosta, jo lahko postrežete tudi z rižem. Po vrhu sklede potresite nekaj arašidov.

Opažanja

Za blitvo lahko po želji uporabite beli del.

Kaj lahko uporabim namesto blitve?
Po želji lahko mangold nadomestite z bobovcem (ali pak choi), ohrovtom ali kitajskim zeljem.

Kaj je omaka sriracha?
Sriracha omaka je azijska pekoča omaka, ki jo zlahka najdete na azijskem oddelku v supermarketu.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept