Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici

glasujte zdaj
Glavne jedi
Enostavno
50 min
2177 Kcal

Dišeči, kremasti in obdajajoči: pečeni conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono, so idealna jed, ki tudi najpreprostejše kosilo spremeni v nekaj posebnega. Ta različica polnjenih konchiglioni je presenetljiva zaradi popolnega ravnovesja nežnih okusov in svežine, ki jo zagotavljajo kremasta krema kravjega sira rikota, sladkost naribanih bučk in lahka citrusna nota limone. Vonj sveže bazilike se prepleta s kremastim nadevom, gratiniran premaz pa ustvari zlato površino, ki obdaja vso mehkobo testenin in njihovo neustavljivo kremastost. Tako pripravljeni pečeni conchiglioni so idealni za nedeljsko kosilo, spomladansko mizo ali večerjo, na kateri želite ponuditi nekaj preprostega, a bogatega z okusom in sredozemskimi aromami.

Sestavine

5

Materiali

  • Lonec
  • Posoda za peko
  • Posoda za kuhanje
  • Strgalo s širokimi luknjami

Priprava

Priprava25 min
Čas kuhanja25 min
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 1Bučke operite, olupite konce in jih naribajte s strgalom z velikimi luknjami.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 2Na olju popražite strok česna, dodajte bučke in jih med mešanjem kuhajte 8 minut. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da se ohladijo.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 3Končiglione skuhajte v osoljeni vodi, jih odcedite zelo al dente (približno 6 minut) in ohladite na čisti brisači.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 4V skledi zmešajte rikoto, parmezan, limonin sok in lupino, poper in sesekljano baziliko. Zmešajte do gladkega.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 5Dodajte kuhane bučke brez česna in zmešajte do gladkega.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 6Pripravite bešamelno omako: stopite maslo, dodajte moko in zgnetite rumenjak. Med mešanjem vlijte vroče mleko in kuhajte, dokler ne postane gladka. Dodajte sol in muškatni orešček.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 7Končiglione nadevajte z nadevom in jih položite v pekač, ki ga na dnu izdatno prelijte z bešamelno omako, ki dobro prekrije celotno površino, da se kremasto zapeče.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 8Dopolnite s preostalo bešamelno omako in potresite s parmezanom. Peci 25 minut pri 180 °C v vroči pečici, zadnjih 5 minut pa vključi žar, da se zapeče.
  • Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in au gratin v pečici - Priprava korak 9S rikoto, bučkami in limono polnjene konchiglioni vzemite iz pečice in jih postrezite vroče.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako shraniti conchiglioni ripieni ricotta bučke in limone?

Nadevane konjičke lahko dobro pokrite v hladilniku hranite 2-3 dni. Zamrznete jih lahko tudi že kuhane ali surove (bolje brez bešamelne omake) in jih po odmrznitvi spečete neposredno v pečici. Če želite uživati v najboljši različici, jih ponovno pogrejte v pečici, da se ohrani kremasta notranjost in rahlo gratinirana površina.
Da, polnjeni konchiglioni so zelo primerni za zamrzovanje. Zamrznete jih lahko surove ali že kuhane: v prvem primeru je priporočljivo, da jih nadevate in položite v pekač brez bešamelne omake, medtem ko jih kuhane pustite, da se pred zamrznitvijo popolnoma ohladijo. Če jih želite porabiti, jih lahko po odmrznitvi spečete neposredno v pečici, da ostaneta kremni nadev in tekstura testa nedotaknjena.
Nadevani conchiglioni so zaradi svojega nežnega okusa in slikovite predstavitve odlični za nedeljsko kosilo, pa tudi za posebne priložnosti, kot je velikonočno kosilo. Idealni so tudi za večerje z gosti, elegantne bifeje ali družinska praznovanja, kjer želite na mizo ponuditi prefinjeno, a preprosto prvo jed.
Da, polnjene conchiglioni lahko pripravite tudi brez bešamelne omake, tako da jo nadomestite z mehkejšo osnovo iz rikote ali rahlo paradižnikovo omako. Lahko pa dodate kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in potresete parmezan, da bo jed lažja, a še vedno okusna.
Za najboljše rezultate je pomembno, da izberete velike, rebraste testenine conchiglioni, ki so idealne za polnjenje rikote in bučk. Ta oblika omogoča izdatno polnjenje in enakomerno kuhanje, zaradi česar so pečeni conchiglioni še bolj kremasti in dobro strukturirani.
Da, polnjene conchiglioni lahko pripravite vnaprej, jih nadevate in položite v pekač z bešamelno omako, nato pa jih pred peko do 24 ur shranite v hladilniku. Tako boste imeli zapečene testenine pripravljene za peko, kot nalašč za kosila ali večerje brez stresa.

Kuhinjska posoda

Pečica

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: