Conchiglioni, polnjeni z rikoto, bučkami in limono: kremasti in gratinirani v pečici

Name: Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Sl
Ingredients: 28 kosov testenin conchiglioni; 300 g bučk; 250 g rikote iz kravjega mleka (dobro odcejene); sok polovice limone; limonina lupinica po okusu (uporabite neškropljeno limono); 30 g naribanega parmezana; ekstra deviško oljčno olje; 1 strok česna (po želji); sol po okusu; poper po okusu; 4 listi bazilike; 250 ml mleka; 20 g masla; 20 g moke; sol po okusu; poper po okusu; muškatni orešček po okusu (po želji)

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici

glasujte zdaj

Glavne jedi

Enostavno

50 min

2174 Kcal

Aromatične in kremaste testenine conchiglioni, polnjene z rikoto, bučkami in limono ter pečene v pečici, lahko tudi preprosto kosilo spremenijo v nekaj posebnega. Ta različica polnjenih testenin conchiglioni navduši z ravnovesjem blagih okusov in svežine, za kar poskrbijo kremasta rikota iz kravjega mleka, sladke naribane bučke in nežne citrusne note limone. Sveža bazilika lepo dopolni kremasti nadev, gratinirana površina pa se zlato zapeče in v sebi ohrani mehke testenine ter njihov kremasti nadev. Tako pripravljene testenine conchiglioni iz pečice so primerne za nedeljsko kosilo, spomladansko pogostitev ali večerjo, ko želite postreči nekaj preprostega, a polnega okusa in sredozemskih arom.

Priprava

Priprava25 min

Čas kuhanja25 min

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 1

Bučke operite, jim odrežite oba konca in jih naribajte na grobo strgalo.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 2

Na olju popražite strok česna, dodajte bučke in jih med mešanjem kuhajte 8 minut. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da se ohladijo.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 3

Testenine conchiglioni skuhajte v osoljeni vodi. Po približno 6 minutah jih odcedite, ko so še zelo čvrste, in ohladite na čisti kuhinjski krpi.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 4

V skledi zmešajte rikoto, parmezan, limonin sok in lupinico, poper ter sesekljano baziliko. Mešajte, da dobite gladko kremo.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 5

Dodajte kuhane bučke brez česna in premešajte, da dobite enotno zmes.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 6

Pripravite bešamel: stopite maslo, dodajte moko in mešajte, da nastane svetlo prežganje. Med mešanjem postopoma prilivajte vroče mleko in kuhajte, dokler ne dobite gladke omake. Posolite in po želji dodajte muškatni orešček.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 7

Testenine conchiglioni napolnite z nadevom in jih zložite v pekač. Dno pekača izdatno premažite z bešamelom, da se bodo testenine med peko lepo zmehčale in ostale kremaste.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 8

Prelijte s preostalo bešamelno omako in potresite s parmezanom. Pecite 25 minut v predhodno ogreti pečici pri 180 °C. Zadnjih 5 minut vključite žar, da se površina zlato zapeče.

Polnjeni conchiglioni z rikoto, bučkami in limono, gratinirani v pečici - Priprava korak 9

Polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono vzemite iz pečice in postrezite vroče.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono?

Polnjene testenine conchiglioni lahko v dobro pokriti posodi v hladilniku hranite 2–3 dni. Zamrznete jih lahko tudi surove ali že pečene, najbolje brez bešamela. Po odtajanju jih specite v pečici. Za najboljši rezultat jih pogrejte v pečici, da nadev ostane kremast, površina pa rahlo gratinirana.

Ali lahko zamrznem polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono?

Da, polnjene testenine conchiglioni lahko zamrznete surove ali že pečene. Če jih zamrzujete surove, jih nadevajte in zložite v pekač brez bešamela. Pečene testenine pred zamrzovanjem pustite, da se popolnoma ohladijo. Preden jih postrežete, jih odtajajte in specite v pečici, da nadev ostane kremast, testenine pa ohranijo teksturo.

Ob katerih priložnostih postreči polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono?

Zaradi blagega okusa in privlačnega videza so polnjene testenine conchiglioni odlična izbira za nedeljsko kosilo ali posebne priložnosti, kot je velikonočno kosilo. Primerne so tudi za večerje z gosti, pogostitve ali družinska praznovanja, ko želite postreči prefinjeno, a preprosto testeninsko jed.

Ali lahko polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono pripravim brez bešamela?

Da, polnjene testenine conchiglioni lahko pripravite tudi brez bešamela. Namesto njega lahko uporabite mehkejšo rikoto ali lahko paradižnikovo omako. Lahko jih pokapate tudi z malo ekstra deviškega oljčnega olja in potresete s parmezanom, da bo jed lažja, a še vedno okusna.

Katere testenine uporabiti za popolne polnjene conchiglione?

Za najboljši rezultat izberite velike, rebraste testenine conchiglioni, primerne za polnjenje z rikoto in bučkami. Njihova oblika omogoča, da jih izdatno nadevate in enakomerno spečete, zato so še bolj kremaste in lepo obdržijo obliko.

Ali lahko polnjene testenine conchiglioni z rikoto, bučkami in limono pripravim vnaprej?

Da. Nadevajte jih, zložite v pekač z bešamelom in do 24 ur pred peko hranite v hladilniku. Tako boste imeli jed pripravljeno za peko, kar je priročno za kosila ali večerje brez stresa.