Burgerji iz zračnega cvrtnika: odlični za hitro in okusno večerjo

Name: Burgerji iz zračnega cvrtnika: odlični za hitro in okusno večerjo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 zvitek pravokotnega testa za pico; 250 g mlete govedine; 1 majhna čebula (drobno sesekljana); 4 rezine čedarja (ali sira scamorza oziroma provola); 2 žlici grškega jogurta (ali sirnega namaza Philadelphia); Olivno olje po potrebi; Črni poper po potrebi; Sol po potrebi

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

25 min

718 Kcal

Če iščete hitro in mamljivo idejo, ki bo vse navdušila že ob prvem grižljaju, so ti burgerji iz že pripravljenega testa za pico odlična rešitev. Brez dolgotrajnega gnetenja in neskončnega čakanja: uporabite priročno osnovo in jo spremenite v pravo malo kulinarično mojstrovino. Zlatorjava skorjica skriva neustavljiv nadev iz mlete govedine, začinjen s čebulo in grškim jogurtom, zaradi katerega je sredica neverjetno mehka in sočna. Nato nastopi glavna zvezda: sir čedar, ki se med peko zmehča in postane vlečljiv, ob prerezu pa se raztopi ter ustvari tisti izjemno mamljiv učinek, zaradi katerega si jih takoj zaželite ugrizniti. Zahvaljujoč zračnemu cvrtniku se burgerji enakomerno zapečejo in dobijo rahlo hrustljavo skorjico, ki je v popolnem nasprotju z mehko in okusno sredico. Vsak grižljaj ponuja hrustljavo in kremasto teksturo, ki se ji preprosto ni mogoče upreti. Ti burgerji so kot nalašč za hitro večerjo, nekoliko drugačen aperitiv ali domačo tolažilno hrano, ki navduši že ob prvem grižljaju. Združujejo priročnost in okus v receptu, ki diši po ulični hrani … z domačim pridihom, ob katerem se vam bodo cedile sline že ob pogledu nanje.

Sestavine

1 zvitek pravokotnega testa za pico
250 g mlete govedine
1 majhna čebula (drobno sesekljana)
4 rezine čedarja (ali sira scamorza oziroma provola)
2 žlici grškega jogurta (ali sirnega namaza Philadelphia)
Olivno olje po potrebi
Črni poper po potrebi
Sol po potrebi

Materiali

Zračni cvrtnik (uporabili smo COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8 l)
Ponev
Deska za rezanje
Nož
Kuhinjski čopič (po želji)

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja15 min

V ponvi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja in popražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte mleto govedino, jo začinite s soljo in poprom ter na srednje močnem ognju med pogostim mešanjem pražite približno 6 minut, da se povsem zapeče.
Ugasnite ogenj in dodajte grški jogurt. Dobro premešajte, da dobite kremast in enakomerno premešan nadev.
Testo za pico razdelite na 4 enako velike kose.
Vzemite kos testa za pico in na sredino položite del nadeva.
Na nadev položite rezino sira.
Robove testa zapognite proti sredini, jih skrbno stisnite skupaj in z rahlim pritiskom zatesnite, da nadev med peko ne bo uhajal.
Obrnite burger, ga z rokami nežno oblikujte v krog in površino premažite z malo ekstra deviškega oljčnega olja. Postopek ponovite še s preostalimi kosi testa.
Burgerje položite v košaro zračnega cvrtnika in med njimi pustite nekaj prostora. Pecite jih 7 minut pri 180 °C.
Burgerje obrnite in jih pri 180 °C pecite še 6 minut. Nato jih ponovno obrnite in pecite še 2 minuti, da se enakomerno zapečejo in postanejo na površini rahlo hrustljavi.
Burgerji iz zračnega cvrtnika so pripravljeni.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti burgerje?

Pečene burgerje lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 1–2 dni. Pred serviranjem jih za nekaj minut pogrejte v pečici, da znova postanejo hrustljavi. Pečene burgerje lahko tudi zamrznete; pred pogrevanjem jih odtajajte v hladilniku.

Zakaj se v nadev za burgerje doda grški jogurt?

Grški jogurt poskrbi, da je nadev mehkejši in bolj kremast, meso pa po peki ne postane suho. Poleg tega doda rahlo svežo noto in uravnoteži okus drugih sestavin. Namesto njega lahko uporabite sirni namaz, kot je Philadelphia, ki zagotovi podobno kremasto teksturo in blažji okus.

Ali lahko čedar nadomestim z drugo vrsto sira?

Da, čedar lahko nadomestite s sirom scamorza, provola, dobro odcejeno mocarelo ali fontino. Ti siri se lepo topijo in poskrbijo, da so burgerji mehki in okusni.

Ali lahko burgerje pripravim vnaprej?

Da, nadev lahko pripravite vnaprej in ga za nekaj ur shranite v hladilniku. Priporočamo, da burgerje sestavite in spečete tik pred serviranjem, da bodo sveži in na površini rahlo hrustljavi.

Ali lahko za nadev uporabim drugo vrsto mesa?

Seveda. Poleg mlete govedine lahko uporabite mleto piščančje ali puranje meso oziroma mešanico različnih vrst mesa. Za izrazitejši okus lahko uporabite tudi meso iz oluščenih klobas.

S čim postreči burgerje?

Burgerji se odlično podajo k ocvrtemu krompirčku, pečenemu krompirju, mešani solati ali zelenjavi na žaru.

Ali lahko burgerje spečem v pečici?

Da. Za peko v ventilatorski pečici jo segrejte na 180 °C in burgerje pecite približno 18–20 minut; na polovici peke jih obrnite. V običajni pečici nastavite temperaturo na 190 °C in jih pecite 20–22 minut. V obeh primerih pred koncem peke preverite, ali je skorjica lepo zapečena in nadev povsem pečen.