Torteloni iz bresaole z nadevom iz rukole in rikote: okusna predjed, pripravljena v 10 minutah!

Name: Torteloni iz bresaole z nadevom iz rukole in rikote: okusna predjed, pripravljena v 10 minutah!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 250 g rikote; 120 g bresaole; 15 g naribanega parmezana; 20 g rukole; 1 limona; Sol po okusu; Črni poper po okusu; Parmezanovi lističi po želji; Oljčno olje po okusu

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

10 min

241 Kcal

Torteloni iz bresaole z nadevom iz rikote in rukole so hitra hladna predjed, ki je lahka in polna okusa ter popolna za vsako priložnost. Pripravljeni so iz tankih rezin bresaole namesto testenin, v katere zavijemo kremast nadev iz sveže rikote, parmezana, drobno sesekljane rukole in limonine lupinice. Pripravljeni so v samo 10 minutah in brez kuhanja, zato so idealni za okusen aperitiv ali lahko večerjo. Kontrast med mehkobo rikote, svežino rukole in izrazitim okusom bresaole ustvari popolno ravnovesje okusov, ki ga poudari kapljica ekstra deviškega oljčnega olja. Ti torteloni iz bresaole so preprosti za pripravo, rezultat pa je presenetljiv. So idealna izbira, kadar želite postreči nekaj prefinjenega, a preprostega za pripravo. Poskusite jih in navdušite vse že ob prvem grižljaju!

Sestavine

250 g rikote
120 g bresaole
15 g naribanega parmezana
20 g rukole
1 limona
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Parmezanovi lističi po želji
Oljčno olje po okusu

Materiali

Ribežen
Vilice
Skleda

Priprava

Rikoto dajte v večjo skledo in jo z vilicami pretlačite, da postane mehka in kremasta.
Dodajte nariban parmezan, malo limoninega soka (ne pretiravajte), ščepec soli, nekaj obratov mlinčka za poper in malo naribane limonine lupinice. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
Rukolo operite pod tekočo vodo, jo skrbno osušite in drobno sesekljajte. Dodajte jo rikoti in znova premešajte.
Rezino bresaole položite na delovno površino, na sredino pa dajte žličko pripravljenega nadeva.
Rezino prepognite v obliki polmeseca in nežno pritisnite ob robovih, da nadev dobro zaprete.
Oba konca prepognite proti sredini in ju nežno pritisnite, da oblikujete tortelon. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
Tortelone razporedite na servirni krožnik in jih okrasite z nekaj listi sveže rukole, naribano limonino lupinico, lističi parmezana ter kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti tortelone iz bresaole z rukolo in rikoto?

Da ohranite njihovo svežino, tortelone iz bresaole z nadevom iz rikote in rukole shranite v hladilniku, pokrite s prozorno folijo. Za najboljši okus in teksturo jih porabite v 24 urah.

S čim lahko v tem receptu nadomestite bresaolo?

Bresaolo lahko nadomestite s sušenim pršutom, vendar je bresaola zaradi svoje teksture, lahkotnosti in uravnoteženega okusa še vedno idealna izbira za to jed.

S čim lahko v tortelonih iz bresaole nadomestim rikoto?

Če želite rikoto nadomestiti, lahko uporabite kremni sir, kot so kozji sir, robiola, lahki sirni namaz ali stracchino. Vse te možnosti poskrbijo za mehko teksturo ter se odlično ujemajo z izrazitim okusom bresaole in svežino rukole.

Kako pripraviti kremast nadev za hladne tortelone?

Za kremast nadev svežo rikoto z vilicami pretlačite, da postane rahla in gladka. Dodajte nariban parmezan, limonino lupinico in sok, ščepec soli in popra ter drobno sesekljano rukolo. Dobro premešajte, da dobite enotno zmes polnega okusa.

Ali lahko tortelone iz bresaole pripravim vnaprej?

Da, ta recept je kot nalašč za pripravo vnaprej, na primer za hladni aperitiv ali samopostrežni bife. Če tortelone za nekaj ur postavite v hladilnik, se bodo okusi lepo prepojili, jed pa bo ob postrežbi še okusnejša.

Kako postreči tortelone iz bresaole, da poudarimo njihov okus?

Ob postrežbi jed pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem ter dodajte lističe parmezana in malo naribane limonine lupinice. Kontrast med slanim, kremastim in svežim bo navdušil vsakogar.