Kremni pesto cannelloni au gratin: enostaven in okusen recept
glasujte zdaj
Cannelloni s pestom so bogata in obdajajoča prva jed, kot nalašč za tiste, ki imajo radi intenzivne okuse in mehke teksture. Kremni nadev iz rikote, parmigijana reggiano in bazilikinega pesta predstavlja eksplozijo okusov, ki jih okrepi žametna bešamelna omaka. in zlato zapečenim gratinom v pečici. Jed združuje kremno teksturo nadeva s hrustljavo skorjico na površini, zato se ji resnično ni mogoče upreti. Za tiste, ki imajo malo časa, lahko uporabite tudi že pripravljen pesto in izberete kakovosten izdelek: rezultat bo še vedno okusen. Odkrijte celoten recept in vse nasvete za pripravo popolnih, vročih in žilavih kanelonov.
Sestavine
2
Materiali
- Pladenj za peko
- Posoda za kuhanje v ponvi
- Kuhinjske metlice
- Skleda
- vrečka (ali žlica)
Priprava
Priprava15 min
Čas kuhanja35 min
Baziliko operite in posušite, nato pa jo zmešajte s parmezanom, pinjolami in neškropljenim česnom. Dodajte olje, dokler ni gladko, začinite s soljo in odstavite.
Pripravite nadev: v skledi zmešajte rikoto s 3 žlicami pesta, dodajte nariban parmezan in poper ter zmešajte do gladkega.
Pripravite bešamelno omako: V ponvi segrejte mleko. V drugem loncu stopimo maslo, dodamo moko in mešamo, dokler ne dobimo zlate, homogene osnove (roux).
V juho po malem vlijte vroče mleko in dobro premešajte, da se izognete grudicam. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Mešanico prenesite v vrečko za pecivo (ali uporabite žlico) in z njo previdno napolnite kanelone.
Na dno pekača nanesite prvi sloj bešamelove omake, nato pa lepo razporedite kanelone.
Prelijte s preostalo bešamelno omako in dodajte dve žlici pesta, ki ste ju pustili na strani, ter ju za dekorativni učinek razporedite po površini.
Površino potresite z naribanim parmezanom.
Kanelone pecite v statični pečici, ogreti na 180 °C, približno 35 minut, da se zlato rjavo zapečejo in enakomerno zapečejo.
Kaneloni s pestom so pripravljeni!
FAQ ❓
Ali lahko cannelloni s pestom pripravimo vnaprej?
Da, lahko jih pripravite vnaprej in jih do 24 ur pred kuhanjem nekuhane in že začinjene shranite v hladilniku. Lahko jih tudi skuhate in nato pri serviranju segrejete: tako bodo še bolj okusni.
Ali lahko zamrznem kanelone s pestom?
Da, kanelone s pestom lahko zamrznete surove (že pripravljene) ali kuhane. V obeh primerih jih shranite v nepredušno zaprti posodi in jih skuhajte ali pogrejte neposredno v pečici, ne da bi jih odmrznili, po potrebi dodajte malo bešamelne omake.
Ali lahko za kanelone uporabim pripravljen pesto?
Da, pripravljen pesto je primeren, zlasti če vam primanjkuje časa. Izberite kakovosten pesto, po možnosti svež in brez preveč konzervansov, da ohranite bogat in pristen okus.
Katero vrsto sira rikota je najbolje uporabiti za nadev?
Za kremast in okusen rezultat priporočamo uporabo dobro odcejene rikote iz kravjega mleka. Če imate raje močnejši okus, se lahko odločite za ovčjo rikoto, vendar pazite, da ne bo preveč tekoča.
Ali lahko nadevu dodam druge sestavine?
Seveda! Nadev lahko obogatite s praženimi pinjolami, mocarelo ali drobno narezano zelenjavo, kot so bučke ali špinača. Pomembno je, da ohranite mehko konsistenco, ki olajša pripravo nadeva.
Kakšno bešamelno omako uporabiti za pesto cannelloni?
Priporočljiva je mehka, žametna in ne pregosta bešamelna omaka, da se kaneloni dobro ovijejo in zagotovijo enakomerno kuhanje. Pripravite jo lahko doma iz masla, moke in mleka ali pa uporabite že pripravljeno in izberete kakovostno različico.
Kateri format za kanelone je treba uporabiti?
Uporabite lahko suhe kanelone, ki jih nadevate surove, ali sveže jajčne testenine, ki jih zvijete. Sveži listi se hitreje skuhajo in se bolje prilagodijo obliki nadeva.
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept