Gobe po korejsko – šitake v omaki gochujang
glasujte zdaj
Za spremembo od tradicionalnega bibimbapa, značilne korejske jedi, preizkusite naš poln okusov recept za gobe po korejsko. Nežne in sočne gobe šitake se odlično ujemajo z omako gochujang ter ustvarijo popolno ravnovesje med sladkim in pekočim. Ta recept je tudi zelo hiter in enostaven za pripravo. V le nekaj preprostih korakih boste pripravili okusno vegetarijansko jed, ki jo lahko postrežete na primer s skledo puhastega belega riža ali praženimi rezanci :-)
Sestavine
2
Za marinado:
Za pripravo:
Za okras:
Materiali
- 1 nepredušno zaprta posoda (na primer Tupperware)
- 1 stiskalnik za česen
- 1 ponev
Priprava
Priprava10 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja10 min
V posodo dajte omako gochujang, sojino omako, mirin, med, svetla sezamova semena, drobno sesekljan ali strt košček ingverja in vodo.
Vse dobro premešajte.
Gobe šitake narežite in jih dajte v nepredušno zaprto posodo.
Dodajte marinado, dobro premešajte in posodo zaprite. Postavite jo v hladilnik za najmanj 10 minut.
V ponvi na srednjem ognju segrejte sezamovo olje. Dodajte gobe in jih popražite.
Nato dodajte preostalo marinado in koruzni škrob ter dobro premešajte.
Postrezite z rižem ter potresite s sezamovimi semeni in sesekljanim drobnjakom. Dober tek!
FAQ ❓
Kako shraniti gobe po korejsko?
Gobe lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 4 dni.
Ali lahko gobe šitake v omaki gochujang zamrznemo?
Da, brez težav jih lahko zamrznete!
Ali je ta jed vegetarijanska?
Gobe v omaki gochujang so vegetarijanske! Če želite pripraviti vegansko različico, lahko med nadomestite z rjavim sladkorjem.
Kako postreči pikantne gobe?
Postrezite jih kot prilogo ali z rižem oziroma kvinojo. Ker so gobe pikantne, priporočamo, da drugih jedi ne začinite preveč.
Kaj je gochujang?
Gochujang je korejska fermentirana čilijeva pasta. Ima pekoč, sladek in slan okus ter se pogosto uporablja v korejski kuhinji.
Kaj je mirin?
Mirin je zelo blago in sladko riževo vino. Ta začimba se uporablja predvsem v japonski in korejski kuhinji.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 171Kcal
- Carbo: 11.2g
- Skupne maščobe: 10.7g
- Nasičene maščobe: 1.3g
- Beljakovine: 4.4g
- Vlakna: 1.7g
- Sladkor: 5.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (117g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Losos po korejsko z omako gochujang v 8 minutah
Korejski ocvrt piščanec, neverjetno hrustljav!
Jajčni rumenjaki, marinirani v sojini omaki
Piščančja nabodala, marinirana v jogurtovo-limonini omaki
Brokoli in kozice v pikantni korejski omaki – preprost, uravnotežen in poln okusa obrok
Onigiri z rumenjaki, mariniranimi v sojini omaki
Šampinjoni s prepeličjimi jajci
Tofu v sojini marinadi
Korenje z omako iz medu in klementine
Polnjeni šampinjoni za predjed
Piščanec v marinadi iz sojine omake in medu
Polnjeni pečeni šampinjoni (odlična ideja za aperitiv)
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept