Goveja yakisoba

Sestavine

• 275 g rezancev soba
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2,5 cm svežega ingverja, olupljenega in narezanega na zelo tanke palčke
• 5 mladih čebul z zelenimi stebli, drobno sesekljanih, in še malo za okras
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 rdeča paprika, narezana na tanke trakove
• 100 g svežih šampinjonov, narezanih na tanke rezine
• 350 g govejega fileja, narezanega na tanke trakove
• 1 žlica koruznega škroba
• 5 žlic riževega vina
• 3 žlice sojine omake
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja
• 225 g svežih sojinih kalčkov
• 1 žlica sezamovega olja
• sol
• sveže mlet poper

Priprava

• Rezance soba skuhajte al dente v vreli vodi. Previdno jih odcedite in postavite na stran.
• Na visoki temperaturi segrejte vok. Vlijte olje in počakajte, da se segreje.
• Dodajte ingverjeve palčke, sesekljano mlado čebulo in sesekljan česen. Na hitro pražite 45 sekund.
• Dodajte trakove paprike, rezine šampinjonov in trakove govejega mesa. Na hitro pražite 3 minute. Rahlo začinite s soljo in poprom.
• V skledi dobro zmešajte koruzni škrob, riževo vino in sojino omako, da dobite gladko omako.
• Mešanico vlijte v vok in jo posujte s sladkorjem. Vse sestavine pražite še 2 minuti.
• Dodajte fižolove kalčke, kuhane rezance in sezamovo olje. Nežno mešajte 1 minuto.
• Jed preložite v ogreto servirno posodo in jo okrasite z nekaj drobno sesekljanimi zelenimi stebli mlade čebule. Takoj postrezite.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept