Pistacija panna cotta, enostaven recept, ki ga imajo vsi radi!

Sestavine

• 250 ml sveže smetane
• 250 ml polnomastnega mleka
• 75 g sladkorja v prahu
• 6 g listov želatine
• 1 čajna žlička arome vanilije
• Za okrasitev
• pistacijeva krema (ali pistacijeva pasta) po okusu
• pistacijeve granule po okusu

Materiali

• Skleda
• ponev
• majhni kozarci

Priprava

• Želatino najprej namočite v skledo s hladno vodo.
• Svežo smetano, mleko, sladkor in vanilijevo aromo vlijte v ponev. Nato zavrite
  
• Ponev odstavite z ognja in pripravku dodajte iztisnjeno želatino. Nato dobro premešajte (če želite panna cotti dati še več okusa, je zdaj pravi čas, da dodate 2 žlički pistacijeve kreme. Ne pozabite dobro premešati).
• Zmes prelijte v majhne kozarce, ki jih boste uporabili za serviranje panna cotte (ne napolnite jih do konca, ker bomo na koncu dodali pistacijevo kremo). Nato panna cotto postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur.
  
• Po preteku tega časa vzemite majhne kozarce iz hladilnika in na vsako panna cotto nalijte pistacijevo kremo (količino izberete sami). Površino okrasite s sesekljanimi pistacijami in postrezite. Pistacijeva panna cotta je pripravljena!

Opažanja

Kako lahko panna cotti dodam več okusa pistacije?
Ko mešanica mleka in tekoče smetane zavre, dodajte 2 čajni žlički pistacijeve kreme in mešanico dobro premešajte.

Kako dolgo lahko shranjujem panna cotto?
Največ 3 dni v hladilniku, pokrito s folijo za živila.

Ali lahko pistacijevo panna cotto zamrznem?
Ne. Priporočamo, da v tej čudoviti sladici z žlico uživate takoj, ko je pripravljena.

Katero pistacijevo kremo naj uporabim za panna cotto?
Uporabite pistacijevo kremo brez drugih dodanih sestavin. Izogibajte se pistacijevi kremi z dodano belo čokolado, saj je lahko v kombinaciji s panna cotto presladka.

Katere pistacije naj se uporabijo za grisine?
V tem receptu smo uporabili nesoljene pistacije, da bi panna cotta dobila hrustljav pridih.

Kaj storiti, če je pistacijeva krema preveč trda?
Nekaj žlic pistacijeve kreme dajte v majhno skledo in jo 25 sekund segrevajte v mikrovalovni pečici.

Ali lahko uporabim pistacijevo pasto?
Seveda lahko. Vendar priporočamo, da pistacijevo pasto razredčite z malo sveže smetane ali mleka, da se njen intenzivni okus ublaži.

Katere prelive lahko uporabite za vanilijevo panna cotto?
Poskusite panna cotto z jagodnim coulisom, panna cotto s čokolado, panna cotto s figovo omako ali panna cotto z mangom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept