Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta prva jed s pristnim okusom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
20 min
879 Kcal

Testenine z gobami in smetano so ena tistih jedi, ki imajo okus po domu in udobju. Kremasta, dišeča in neustavljivo obdajajoča, združuje nežnost šampinjonskih gob s polnim okusom smetane in parmezana ter ustvarja mehko, žametno omako, ki osvoji že ob prvem okusu. Priprava je užitek: ko gobe v ponvi porjavijo in sprostijo svojo gozdno aromo, kuhinjo napolnijo toplina in spomini. Ta recept je odličen za jesensko večerjo ali kosilo v zadnjem trenutku in kaže, kako lahko z le nekaj sestavinami pripravite kremasto prvo jed bogatega okusa z neustavljivo gozdno aromo.

Sestavine

2

Materiali

  • Pan
  • Ponev za cvrtje
  • nož
  • Deska za rezanje

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja15 min
  • Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta prva jed s pristnim okusom - Priprava korak 1Gobe očistite z vlažno krpo, odstranite pecelj in jih narežite na tanke rezine, da bo kuhanje enakomerno in nežno.
  • Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta prva jed s pristnim okusom - Priprava korak 2Na maslu in olju popražite česen, dodajte gobe in jih na močnem ognju kuhajte 5 minut. Prelijte z vinom in počakajte, da izhlapi. Znižajte temperaturo, kuhajte 10 minut, odstranite česen, dodajte smetano in med mešanjem nadaljujte s kuhanjem na nizki temperaturi.
  • Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta prva jed s pristnim okusom - Priprava korak 3Testenine skuhajte "al dente" v veliki količini osoljene vode, jih odcedite in jih vrzite v ponev z gobovo omako ter dodajte parmezan, da bo jed kremasta.
  • Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta prva jed s pristnim okusom - Priprava korak 4Testenine z gobami in smetano postrezite vroče. Po želji jed dopolnite s posipom naribanega parmezana in ščepcem črnega popra.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kakšne so skrivnosti popolnih kremnih testenin?

Testenine skuhajte al dente, takoj jih zmešajte z vročimi gobami, z vročine vmešajte smetano in parmezan ter dodajte malo vode za kuhanje, da se povežejo.
V hladilniku, v nepredušno zaprti posodi, 1-2 dni. Nežno segrejte s kapljico mleka/žitnine. Zamrzovanje testenin s smetano ni priporočljivo.
Da: jurčki, pleurotus, lisičke ali šitake. Mešanje dveh vrst gob okrepi "gozdno" aromo in okus.
Penne, rigatoni, mezze maniche bolje ohranijo omako; tagliatelle in linguine so prav tako odlični, če imate raje dolge testenine.
Uporabite svetlo smetano ali grški jogurt, zmanjšajte količino olja, povečajte količino gob in smetane z vodo za kuhanje in malo parmezana.
Uporabite rastlinsko smetano (sojino/maščobno), olje namesto masla in prehranski kvas ali veganski sir za kremo.
Da: skuhajte gobe (brez smetane), ohladite in zamrznite za največ 2 meseca. Smetano dodajte ob pripravi mantekature.
Gobe očistite z vlažno krpo ali mehko krtačko, da odstranite zemljo, in jih ne spirajte pod vodo, da ne bodo vpijale vlage. Narežite jih na pravilne rezine, da zagotovite enakomerno kuhanje in nežen, a okusen rezultat.
Suho belo vino. Druga možnost je zelenjavna juha ali voda z rahlim limoninim sokom, ki daje svežino.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 879Kcal
  • Carbo: 65.1g
  • Skupne maščobe: 54.1g
  • Nasičene maščobe: 32.3g
  • Beljakovine: 26.2g
  • Vlakna: 4.9g
  • Sladkor: 5.3g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 34
Prehranske informacije za 1 porcijo (366g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: