Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta jed s pristnim okusom

Name: Kremne testenine z gobami in smetano: preprosta jed s pristnim okusom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 180 g testenin; 250 g šampinjonov; 150 ml smetane; 30 g naribanega parmezana; 1 strok česna; 30 ml belega vina; 1 košček masla; Olivno olje po potrebi; Črni poper po potrebi (po želji)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

20 min

872 Kcal

Testenine z gobami in smetano so ena tistih jedi, ki pričarajo občutek domačnosti in udobja. Kremaste, dišeče in neustavljivo vabljive združujejo nežen okus šampinjonov z bogatim okusom smetane in parmezana ter ustvarijo mehko, žametno omako, ki očara že ob prvem grižljaju. Priprava je pravi užitek: ko se gobe v ponvi popečejo in sprostijo svojo gozdno aromo, kuhinjo napolnijo toplina in spomini. Recept je kot nalašč za jesensko večerjo ali hitro kosilo in dokazuje, da lahko z le nekaj sestavinami pripravite kremne testenine bogatega okusa in neustavljive gozdne arome.

Sestavine

180 g testenin
250 g šampinjonov
150 ml smetane
30 g naribanega parmezana
1 strok česna
30 ml belega vina
1 košček masla
Olivno olje po potrebi
Črni poper po potrebi (po želji)

Materiali

Lonec
Ponev
Nož
Deska za rezanje

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja15 min

Šampinjone očistite z vlažno krpo, odrežite spodnji del betov in jih narežite na tanke rezine, da se enakomerno in nežno skuhajo.
Česen popražite na maslu in olju, dodajte gobe in jih na močnem ognju kuhajte 5 minut. Zalijte z vinom in počakajte, da izpari. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut. Odstranite česen, dodajte smetano in med mešanjem kuhajte na majhnem ognju.
Testenine skuhajte al dente v veliki količini osoljene vode, jih odcedite in premešajte v ponvi z gobovo omako. Dodajte parmezan in dobro premešajte, da bo jed kremasta.
Testenine z gobami in smetano postrezite vroče. Po želji jih potresite z naribanim parmezanom in ščepcem črnega popra.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako pripraviti popolno kremne testenine?

Testenine skuhajte al dente in jih takoj premešajte z vročimi gobami. Odstavite z ognja, vmešajte smetano in parmezan ter dodajte malo vode od kuhanja testenin, da se omaka poveže.

Kako shraniti testenine z gobami in smetano?

V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranite 1–2 dni. Nežno jih pogrejte z malo mleka ali juhe. Zamrzovanje testenin s smetano ni priporočljivo.

Ali lahko šampinjone nadomestim z drugimi vrstami gob?

Da, uporabite lahko jurčke, bukove ostrigarje, lisičke ali šitake. Mešanica dveh vrst gob okrepi gozdno aromo in okus.

Katera vrsta testenin je najprimernejša?

Penne, rigatoni in mezze maniche dobro zadržijo omako; odlične so tudi tagliatelle in linguine, če imate raje dolge testenine.

Kako pripraviti lažje testenine z gobami in smetano?

Uporabite manj mastno smetano ali grški jogurt, zmanjšajte količino olja, povečajte količino gob ter omako povežite z vodo od kuhanja testenin in malo parmezana.

Kako pripraviti brezlaktozno ali vegansko različico?

Uporabite rastlinsko smetano (sojino ali ovseno), namesto masla olje, za povezovanje omake pa prehranski kvas ali veganski sir.

Ali lahko zamrznem samo gobovo omako?

Da. Gobe skuhajte brez smetane, jih ohladite in zamrznite za največ 2 meseca. Smetano dodajte med pripravo omake.

Kako pravilno očistiti in narezati gobe?

Gobe očistite z vlažno krpo ali mehko krtačko, da odstranite zemljo. Ne spirajte jih pod tekočo vodo, saj lahko vpijejo vlago. Narežite jih na enakomerne rezine, da se enakomerno skuhajo in ostanejo mehke ter okusne.