Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
30 min
688 Kcal

Iščete preprosto in okusno spomladansko jed iz testenin? Testenine s šparglji in slanino so popoln recept: neustavljiva kombinacija sladkosti svežih špargljev in pikantnosti hrustljave slanine. Ta jed je idealna za hitro kosilo ali okusno večerjo, saj osvaja s pristnimi okusi in enostavnostjo priprave. Odkrijte, kako v nekaj preprostih korakih pripraviti kremne testenine s šparglji in slanino, ki so kot nalašč za mizo, ko želite navdušiti s sezonskimi sestavinami.

Sestavine

2

Materiali

  • Ponev za cvrtje
  • Mešalnik
  • Kuhalnik
  • Posoda
  • Deska za rezanje
  • Nož

Priprava

Priprava20 min
Čas kuhanja10 min
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 1Šparglje operite pod tekočo vodo, očistite in odstranite beli del stebla, šparglje narežite na kolobarje, konice pa razpolovite.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 2V ponvi na oljčnem olju prepražite šalotko. Dodajte očiščene šparglje in jih na močnem ognju nekaj minut pražite.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 3Prilijte vročo vodo (več kot pol kozarca, če pripravljate za dve osebi) in kuhajte s pokrovom približno 8 minut.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 4Po preteku določenega časa odstranite vršičke špargljev in jih dajte na stran.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 5Rezine špargljev skupaj z vodo iz kuhanja prenesite v mešalnik. Dodajte dve žlici parmezana, poper in baziliko. Nato zmiksajte do gladke in homogene mase.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 6Testenine skuhajte v veliki količini vrele osoljene vode.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 7V isti ponvi, v kateri smo kuhali šparglje, popečemo slanino, ne da bi dodali še več maščobe. Ko začne rjaveti, dodajte odložene vršičke špargljev in jih kuhajte še nekaj minut. Ko je kuhanje končano, jih prestavite na krožnik in odstavite.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 8V ponev vlijte špargljevo kremo. Testenine al dente odcedite in jih prenesite v ponev s smetano. Hitro premešajte, da se okusi združijo.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 9Dodajte slanino in kuhane šparglje, pri čemer pazite, da jih nekaj obdržite za končno dekoracijo jedi. Dodajte parmezan in temeljito premešajte.
  • Kremni šparglji in testenine s slanino: enostaven in okusen recept - Priprava korak 10Okrasite posodo in postrezite. Testenine s šparglji in slanino so pripravljene!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako dolgo zdržijo testenine s šparglji in slanino?

Testenine s šparglji in slanino lahko hranite v hladilniku približno 24 ur, ko se popolnoma ohladijo, pa jih dajte v nepredušno posodo. Bistveno je, da jo hranite pri temperaturi, nižji od 4 °C, da preprečite rast bakterij in ohranite njeno kakovost. Če želite kremne testenine s šparglji in slanino porabiti pozneje, jih je priporočljivo pogreti v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja ali majhno količino vroče vode, da se omaki povrne kremnost. Za ohranitev okusa in teksture je bolje, da se testenine s šparglji in slanino pripravijo in zaužijejo sveže pripravljene.
Za pripravo popolnih testenin s šparglji in slanino so najprimernejše naslednje oblike testenin: špageti, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli in farfalle. Te vrste testenin najbolje ohranijo kremasto omako, poudarijo nežen okus špargljev in hrustljavost slanine. Z izbiro prave oblike so testenine s kremnimi šparglji in slanino še okusnejše in bolj usklajene.
Za pravilno čiščenje špargljev za pripravo testenin s šparglji in slanino je pomembno, da odstranite trdi, vlaknati konec stebla. Šparglje lahko nežno upogibamo, dokler se naravno ne zlomijo na mestu, kjer se nežni del stika z olesenelim delom. Po odstranitvi osnove je priporočljivo šparglje temeljito oprati pod tekočo vodo, da se odstrani vsa preostala zemlja. Nato jih je treba narezati na kolobarje ali majhne koščke, ki so pripravljeni za uporabo v receptu.
Testenine s šparglji in slanino lahko obogatite z dodatkom sestavin, kot so sveža smetana, kremni sir robiola ali ščepec žafrana. Te različice dajejo še bolj žametno teksturo in pridih svetle barve, kar izboljša okus špargljev in hrustljave slanine.
Da, v testeninah s šparglji in kremno slanino lahko slanino nadomestite s sestavinami, kot so speck, guanciale ali klobasa, da jed dobi drugačen, a še vedno bogat in obdajajoč okus. Za vegetarijansko različico lahko preprosto izpustite meso in povečate količino naribanega sira ali dodate malo smetane za kuhanje, da ohranite kremastost omake in poudarite okus špargljev.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 688Kcal
  • Carbo: 64.1g
  • Skupne maščobe: 29g
  • Nasičene maščobe: 10.5g
  • Beljakovine: 39.1g
  • Vlakna: 4.1g
  • Sladkor: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Prehranske informacije za 1 porcijo (391g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: