Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept

Name: Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 190 g testenin; 300 g špargljev; 100 g na kocke narezane slanine; 1 šalotka; 3 lističi bazilike; 50 g parmezana (približno 4 žlice); Sol po okusu; Poper po okusu; Vroča voda po okusu; Olivno olje po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

30 min

677 Kcal

Iščete preprosto in okusno spomladansko jed s testeninami? Testenine s šparglji in slanino so popolna izbira: neustavljiva kombinacija sladkosti svežih špargljev in slanega okusa hrustljave slanine. Ta jed je idealna za hitro kosilo ali okusno večerjo, saj navdušuje z naravnimi okusi in preprosto pripravo. Odkrijte, kako v nekaj preprostih korakih pripraviti kremne testenine s šparglji in slanino, ki so kot nalašč za postrežbo, ko želite navdušiti s sezonskimi sestavinami.

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja10 min

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 1

Šparglje operite pod tekočo vodo, očistite in odstranite beli del stebla, šparglje narežite na kolobarje, konice pa razpolovite.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 2

V ponvi na oljčnem olju prepražite šalotko. Dodajte očiščene šparglje in jih na močnem ognju nekaj minut pražite.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 3

Prilijte vročo vodo (več kot pol kozarca, če pripravljate za dve osebi) in kuhajte s pokrovom približno 8 minut.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 4

Po preteku določenega časa odstranite vršičke špargljev in jih dajte na stran.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 5

Rezine špargljev skupaj z vodo iz kuhanja prenesite v mešalnik. Dodajte dve žlici parmezana, poper in baziliko. Nato zmiksajte do gladke in homogene mase.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 6

Testenine skuhajte v veliki količini vrele osoljene vode.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 7

V isti ponvi, v kateri smo kuhali šparglje, popečemo slanino, ne da bi dodali še več maščobe. Ko začne rjaveti, dodajte odložene vršičke špargljev in jih kuhajte še nekaj minut. Ko je kuhanje končano, jih prestavite na krožnik in odstavite.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 8

V ponev vlijte špargljevo kremo. Testenine skuhajte al dente, jih odcedite in dodajte v ponev s kremo. Na hitro premešajte, da se okusi povežejo.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 9

Dodajte slanino in kuhane šparglje, pri čemer pazite, da jih nekaj obdržite za končno dekoracijo jedi. Dodajte parmezan in temeljito premešajte.

Kremne testenine s šparglji in slanino: preprost in okusen recept - Priprava korak 10

Jed okrasite in postrezite. Testenine s šparglji in slanino so pripravljene!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranimo testenine s šparglji in slanino?

Testenine s šparglji in slanino lahko v hladilniku hranimo približno 24 ur. Ko se popolnoma ohladijo, jih shranimo v nepredušno zaprti posodi. Da preprečimo razmnoževanje bakterij in ohranimo kakovost jedi, jo hranimo pri temperaturi pod 4 °C. Preden kremne testenine s šparglji in slanino postrežemo, jih pogrejemo v ponvi z nekaj kapljicami ekstra deviškega oljčnega olja ali z malo vroče vode, da omaka znova postane kremasta. Za najboljši okus in teksturo je najbolje, da jed pripravimo in zaužijemo svežo.

Katere vrste testenin se najbolje podajo k špargljem in slanini?

Za pripravo testenin s šparglji in slanino so najprimernejši špageti, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli in farfalle. Te vrste testenin dobro zadržijo kremasto omako ter poudarijo nežen okus špargljev in hrustljavost slanine. S pravo izbiro testenin bodo testenine s šparglji in slanino še okusnejše in bolj uravnotežene.

Kako najbolje očistimo in pripravimo šparglje?

Pred pripravo testenin s šparglji in slanino je treba odstraniti trdi in vlaknati spodnji del stebla. Šparglje lahko nežno upogibamo, dokler se ne prelomijo na mestu, kjer se mehki del stika z olesenelim. Ko odstranimo spodnji del, šparglje temeljito operemo pod tekočo vodo, da odstranimo ostanke zemlje. Nato jih narežemo na kolobarje ali majhne koščke in uporabimo v receptu.

Kako lahko testenine s šparglji in slanino še dodatno obogatimo?

Testenine s šparglji in slanino lahko obogatimo s svežo smetano, kremnim sirom robiola ali ščepcem žafrana. Te različice poskrbijo za še bolj žametno teksturo in živahno barvo ter poudarijo okus špargljev in hrustljave slanine.

Ali lahko slanino nadomestim z drugo sestavino?

Da, slanino lahko v kremnih testeninah s šparglji nadomestite s sestavinami, kot so speck, guanciale ali klobasa. Tako bo jed dobila drugačen, a še vedno bogat in poln okus. Za vegetarijansko različico preprosto izpustite meso ter povečajte količino naribanega sira ali dodajte malo smetane za kuhanje. Tako bo omaka ostala kremasta, okus špargljev pa bo prišel še bolj do izraza.