Lavaš kebab s tortiljami – sloviti preprosti kebabi iz pečice!

Sestavine

• 6 (velikih) tortilj (ali 7 srednjih)
• 1 čebula
• 1/2 sladke paprike
• 1 strok česna
• 30 g peteršilja
• Sol
• Poper
• 1 čajna žlička mlete paprike
• 500 g mletega govejega mesa

Materiali

• dolga nabodala (30 cm)
• sekljalnik
• nož
• deska za rezanje
• papir za peko

Priprava

• Obrežite robove zloženih tortilj, da se oblikuje kvadrat.
• Operite papriko. Čebulo in papriko narežite na večje kose, peteršilj pa osmukajte.
  Vse skupaj dajte v sekljalnik ter dodajte česen, sol, poper in mleto papriko.
  
• Vse skupaj grobo sesekljajte. V mešanici naj ostanejo koščki; ne sme postati tekoča.
• Mešanico preložite v skledo in dodajte mleto meso. Premešajte z rokami.
  
• Po celotni površini tortilje razporedite tanko in enakomerno plast nadeva. Pokrijte z drugo tortiljo in postopek ponovite.
  
  - Za čim bolj enakomeren rezultat lahko nadev razdelite na enako velike kroglice.
• Zaključite z nenamazano tortiljo, da zaprete večplastni zavitek. Narežite ga na 3 enake trakove.
  
• Tri trakove obrnite tako, da bodo vidne posamezne plasti.
• Prerežite na pol.
  
• Oba prerezana dela združite v en kos in vanj zapičite dve nabodali.
• Prerežite po sredini, da dobite dve veliki nabodali.
  Če sta predolgi, lahko iz ostanka pripravite še tretje nabodalo!
  
• Položite jih na pekač, obložen s papirjem, odpornim na maščobo, in jih 20 minut pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 °C. Na polovici pečenja jih obrnite.
• In že je pripravljeno! Postrezite z jogurtovo omako (pripravite jo iz grškega jogurta, limone, soli, popra in sesekljanega peteršilja) ter uživajte!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept