Krofi iz pečice – zdrava, a slastna različica

Name: Krofi iz pečice – zdrava, a slastna različica
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sl
Ingredients: 15 cl toplega mleka; 10 g suhega pekovskega kvasa; 320 g moke (T45 ali T55); 1/2 žličke soli; 40 g sladkorja; 40 g mehkega masla; 1 jajce; 1 žlička vaniljeve arome; 100 g čokolade; (prelivi po izbiri: zdrobljeni speculoos piškoti, sesekljani lešniki, majhne barvne kroglice, naribana čokolada, čokoladne ploščice ...)

glasujte zdaj

Malice

Enostavno

3 h 45 m

226 Kcal

Za slasten prigrizek ni nič boljšega od domačih krofov ... brez cvrtja! Preizkusite ta izvirni recept za krofe iz pečice. Po teksturi se nekoliko razlikujejo od klasičnih krofov, a so prav tako okusni! S stopljeno čokolado na vrhu vam bodo zagotovo všeč.

Materiali

Kuhinjski robot za gnetenje (ni obvezen, vendar je priporočljiv)
Skleda
Tehtnica
Pečica

Priprava

Priprava25 min

Čakalna doba3 h 10 m

Čas kuhanja10 min

V toplem (vendar ne vročem) mleku rehidrirajte suhi pekovski kvas. Pustite stati 10 minut na sobni temperaturi.
Moko vlijte v skledo kuhinjskega robota. Na eno stran dodajte sladkor in sol, nato pa ju prekrijte z moko in naredite majhno jamico.
V jamico dodajte jajce, mešanico mleka in kvasa ter vanilijevo aromo. Gnetite 5 minut (Kitchenaid: hitrost 2).
Med gnetenjem postopoma dodajajte mehko maslo. Ko se dobro vmeša, gnetite še 5 minut.
Testo mora biti gladko in voljno. Oblikujte ga v kroglo in pustite vzhajati 2 uri na sobni temperaturi pod brisačo (najbolje je, da skledo postavite na toplo mesto).
Testo razplinite, da iz njega iztisnete zrak, nato oblikujte kroglice, težke približno 60 g.
Oblikovane kroglice testa položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih dobro razmaknite (uporabiti boste morali dva pekača). Nato v sredini vsake kroglice naredite luknjo in oblikujte krofe. Pokrijte jih s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati 1 do 1 uro in pol na sobni temperaturi.
Krofke 10 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
Čokolado stopite in vanjo pomočite krofe. Po vrhu jih posujte z izbranimi prelivi in že so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Glazura:
Če želite drugačno glazuro, lahko temno čokolado nadomestite z Nutello oziroma čokoladnim namazom ali glazuro iz sladkorja v prahu. Tukaj najdete recept za tradicionalno glazuro za ocvrte krofe.

Priprava v cvrtniku na vroč zrak:
Namesto v pečici jih lahko pripravite tudi v cvrtniku na vroč zrak. Rahlo jih premažite z oljem in pecite približno 7 minut pri 160 °C. Po potrebi preverite, ali so pečeni.

Shranjevanje:
Krofe iz pečice lahko v nepredušno zaprti posodi hranite največ 2 dni ali pa jih zamrznete.