Vegetarijanska lazanja (sploh ne boste opazili razlike!)

Name: Vegetarijanska lazanja (sploh ne boste opazili razlike!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 50 g sojinih beljakovin; 1 steblo zelene; 1 korenček; 1 čebula; 2 stroka česna; malo oljčnega olja; 15 g paradižnikovega koncentrata; 350 g paradižnikove omake; 200 g paradižnikove mezge; 1/2 čajne žličke rjavega misa; 1 čajna žlička timijana; 1 čajna žlička origana; 1 lovorjev list; 100 ml belega vina; 1/2 kocke zelenjavne jušne osnove; 130 ml vrele vode (100 ml + 30 ml); Sol; Poper; 70 g moke; 60 g masla; 300 ml mleka; 1/2 kocke zelenjavne jušne osnove; 200 ml vrele vode; 1 čajna žlička muškatnega oreščka; Sol; Poper; 8 listov za lazanjo

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 40 m

444 Kcal

Ena naših najljubših jedi za tolažbo? Brez dvoma je to lazanja! Pred kratkim pa je bil pri nas na obisku vegetarijanski prijatelj. Da bi lahko užival tudi on, smo se odločili pripraviti vegetarijansko lazanjo! Naša skrivnost za okusno in uravnoteženo jed? Meso smo nadomestili s sojinimi beljakovinami. Poskusite tudi vi! Vse vam razložimo spodaj:

Materiali

1 ponev
1 kozica
1 mešalnik
1 pekač za gratiniranje

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja1 h 20 m

Sesekljajte čebulo in stroke česna.

Olupite in sesekljajte korenček. Enako storite s steblom zelene, potem ko ga operete. Kose zelenjave dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite majhnih koščkov. Če nimate mešalnika, zelenjavo narežite na zelo majhne koščke. To je pomembno za gladko in kremasto bolonjsko omako.
V ponvi na malo oljčnega olja popecite čebulo, nato dodajte česen in vse skupaj popecite.
Dodajte sojine beljakovine, paradižnikovo mezgo, belo vino, miso, kocko zelenjavne jušne osnove in vrelo vodo ter premešajte. Na srednjem ognju kuhajte nekaj minut, da alkohol iz belega vina izhlapi.
Dodajte paradižnikovo omako in paradižnikovo mezgo ter pokrito kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
Bešamel :
Najprej pripravite prežganje. V kozici stopite maslo, dodajte moko in mešajte, da dobite gladko zmes.
Dodajte zelenjavno jušno osnovo (kocko, raztopljeno v vreli vodi), mleko, sol, poper in muškatni orešček. Med nenehnim mešanjem kuhajte, da se omaka zgosti. Po nekaj minutah bo postala gladka in kremasta.
Lazanja :
Na dno pekača položite 2 lista za lazanjo. Premažite ju z bolonjsko omako, nato dodajte plast bešamela. Plasti ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
Lazanjo pecite 40 minut pri 180 °C … in že je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kaj so sojine beljakovine?

Imenujejo se tudi teksturirane sojine beljakovine in so izdelane iz sojine moke. Na voljo so v majhnih in velikih koščkih. Ker so bogate z rastlinskimi beljakovinami, so odlična alternativa za vegetarijanske obroke. Če jih kupite dehidrirane, jih pred kuhanjem za približno deset minut namočite v vroči vodi. Po videzu in teksturi so zelo podobne natrganemu piščančjemu mesu.

Kje lahko kupim sojine beljakovine?

Najdete jih v trgovinah z ekološkimi izdelki ali na ekološkem oddelku v supermarketu. Na voljo so v pakiranjih, lahko pa jih kupite tudi v razsutem stanju.

Kaj je rjavi miso?

Rjavi miso je japonsko živilo. Gre za fermentirano pasto razmeroma slanega okusa. Izdelan je iz soje, riža (ali ječmena), soli, vode in fermentacijskih kultur. Je bogat z beljakovinami in odlična začimba za juhe ter jedi z omako!

Kje lahko kupim rjavi miso?

Rjavi miso najdete v trgovinah z ekološkimi izdelki ali na oddelku s svetovno kuhinjo v supermarketu.

Kako shranim ostanke vegetarijanske lazanje?

Vegetarijansko lazanjo shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku, kjer bo zdržala 2 dni.

Ali lahko pripravim vegansko različico te vegetarijanske lazanje?

Seveda! Pri bolonjski omaki preverite, ali je belo vino vegansko.
Pri bešamelu lahko maslo nadomestite z rastlinsko margarino, kravje mleko pa s sojinim mlekom.
Preverite tudi, da listi za lazanjo ne vsebujejo jajc.