Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
50 min

Ta mesna juha z lazanjo združuje vse okuse dobre lazanje, le da je pripravljena na preprostejši in izjemno prijeten način. Mleto goveje meso in meso iz klobase se počasi kuhata v paradižnikovi jušni osnovi, nato pa se nalomljeni listi lazanje skuhajo kar v juhi in jo rahlo zgostijo. Ob serviranju jedi vso kremnost tradicionalne lazanje doda velika žlica kremaste rikote s parmezanom. To je izdatna jed z baziliko, pripravljena v manj kot eni uri, ki je kot nalašč za hladne večere.

Sestavine

4

Materiali

  • 1 velika posoda ali lonec
  • 1 deska za rezanje

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja40 min
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 1V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite 4 do 5 minut, nato dodajte česen in nadaljujte s praženjem še približno 30 sekund.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 2Dodajte mleto govedino in klobasno meso. Vmešajte origano, muškatni orešček, čili v kosmičih, sol in poper, nato pa kuhajte 4 do 5 minut, pri čemer meso dobro razdrobite.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 3Dodajte paradižnikov koncentrat in ga med mešanjem kuhajte približno 1 minuto.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 4Vlijte paradižnikovo passato in piščančjo jušno osnovo, premešajte in zavrite do rahlega vrenja.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 5Liste za lazanjo nalomite na koščke, jih dodajte v lonec in pustite, da se na zmernem ognju kuhajo 15 do 20 minut. Redno mešajte, dokler se testenine ne zmehčajo.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 6Ricotto zmešajte s parmezanom, malo soli in popra, dokler ne dobite kremaste mase.
  • Lazanjska juha z mesom, rikoto in parmezanom - Priprava korak 7Odstavite z ognja, dodajte baziliko in po potrebi popravite okus s soljo in poprom. Juho postrezite v skledah z žlico rikote s parmezanom ter po želji dodajte še malo bazilike in parmezana.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali je treba liste za lazanjo predhodno skuhati?

Ne. Suhi listi za lazanjo se skuhajo neposredno v paradižnikovi jušni osnovi. Med kuhanjem sprostijo tudi nekaj škroba, ki juho naravno zgosti.
Za okus, ki spominja na izvirno jed, so najprimernejši suhi listi za lazanjo, nalomljeni na koščke. Uporabite lahko tudi kratke testenine, na primer nalomljene mafaldine, rigatone ali peresnike, pri čemer prilagodite čas kuhanja.
Testenine po kuhanju še naprej vpijajo tekočino. Če se juha preveč zgosti, preprosto dodajte malo jušne osnove ali vroče vode, da dosežete želeno gostoto.
Da, vendar je za ohranitev dobre teksture najbolje, da vnaprej pripravite mesno-paradižnikovo osnovo, testenine pa dodate ob pogrevanju juhe.
Da. Uporabite lahko samo mleto govedino ali italijansko klobaso nadomestite z blagim klobasnim mesom ter po potrebi prilagodite začimbe.
Da. Uporabite lahko skuto, mascarpone ali gost sveži sir, čeprav se bosta tekstura in okus nekoliko razlikovala.
Rikota poskrbi za kremasto teksturo, ki spominja na nadev klasične lazanje, parmezan pa doda bolj slan in poln okus.
V nepredušno zaprti posodi jo v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Pred pogrevanjem dodajte malo jušne osnove ali vode, če so testenine vpile preveč tekočine.

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Kot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!

Komentarji

Ocenite ta recept: