Nachosi s čedarjem, avokadom in mleto govedino – popolni za večerno druženje!

Sestavine

• 200 g tortiljinega čipsa
• 150 g naribanega čedarja

Meso:

• 1 kanček oljčnega olja
• 1/2 bele čebule
• 100 g mletega mesa (v tem primeru govejega)
• 1 strok česna
• sol
• poper
• dimljena paprika
• kajenski poper

Guacamole:

• 1 avokado
• 1 žlica sesekljane bele čebule
• 1/2 limete (sok)
• sol
• poper
• dimljena paprika
• kajenski poper
• svež koriander

Zelenjava:

• 1 paradižnik
• 1/2 rdeče čebule
• 1/2 limete (sok)

Dodatki:

• 1 jalapeño (svež ali vložen)
• svež koriander

Materiali

• stiskalnik za česen
• ponev
• lopatka
• nož
• deska za rezanje
• papir za peko

Priprava

• V vročo ponev na srednji temperaturi kanite oljčno olje. Dodajte sesekljano čebulo. Pražite 1 do 2 minuti.
• Dodajte mleto meso, sol, poper, dimljeno papriko, kajenski poper (po okusu) in zdrobljen strok česna. Pražite nekaj minut, da se meso skuha.
  
• Zmečkajte avokado, dodajte sesekljano čebulo, limetin sok, sol, poper, dimljeno papriko in kajenski poper (po okusu) ter dobro premešajte.
  Na koncu dodajte koriander (po okusu) in znova premešajte.
• Čips položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Obložite jih z naribanim čedarjem in jih 10 minut pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 °C.
  
• Paradižnik in rdečo čebulo narežite na drobne kocke ter ju zmešajte z limetinim sokom.
  Jalapeño narežite na kolobarje, koriandru pa potrgajte lističe.
• Nachose razporedite po krožniku, nato dodajte mleto meso, na kocke narezano zelenjavo, nekaj žlic guacamoleja, rezine jalapeña in liste koriandra.
  
• Odlepite s sirom obložen tortiljin čips, ga pomakajte v nadev in pojejte!

Opažanja

Kako v pečici speči nachose do popolnosti, ne da bi se zažgali?
Pečico segrejte na 200 °C. Nachose potresite z naribanim čedarjem in jih pecite približno 10 minut. Med peko jih spremljajte, da se sir ne zažge.
Če želite bolj tekoč sir, lahko dodate malo naribane mocarele. Sir lahko stopite posebej in ga prelijete čez čips.

Kakšne so hranilne prednosti avokada v guacamolu?
Avokado je bogat z zdravimi enkrat nenasičenimi maščobami, vlakninami, vitamini in minerali, zato je hranljiva sestavina, ki guacamolu doda kremasto teksturo in uravnotežen okus.

Kako prilagoditi pikantnost tega recepta za nachose?
Stopnjo pikantnosti prilagodite količini kajenskega popra in dimljene paprike v mesu in guacamolu. Izberete lahko tudi svež ali vložen jalapeño, glede na to, kako pikantno vam je všeč.

Ali lahko ta recept pripravim vnaprej za večerno druženje?
Da. Mleto meso, guacamole in na drobne kocke narezano zelenjavo lahko pripravite vnaprej, nachose pa sestavite in specite tik pred serviranjem, da ostanejo sveži in hrustljavi.

Katere priloge ali pijače priporočate k tem obloženim nachosom?
Nachosi se odlično podajo k lahkemu pivu, sadnemu belemu vinu ali margariti. Za uravnotežen obrok jih lahko postrežete tudi s svežo solato.

Ali lahko pripravim vegetarijansko različico teh nachosov?
Mleto meso lahko brez težav nadomestite z rastlinskim mletim mesom ali pa ga preprosto izpustite!

Ali so ti nachosi brez glutena?
Preverite, ali je tortiljin čips brez glutena. Druge sestavine ne vsebujejo glutena!

Kaj storiti, če ne maram koriandra?
Brez težav ga lahko izpustite!

Recept brez zadržkov prilagodite svojemu okusu!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept