Ricotta ravioli, recept korak za korakom

Sestavine

Za testenine :

• 200 g moke
• 2 jajci
• 1 žlica olivnega olja

Za nadev :

• 150 g rikote
• nekaj listov bazilike
• sol in poper

Materiali

• Strojček za testenine (neobvezno)

Priprava

• Moko zmešajte in pregnetite z jajci in oljčnim oljem.
• Testo zavijte in ga za 1 uro ohladite v hladilniku.
  
• Zmešajte rikoto s sesekljano baziliko ter dodajte sol in poper.
• Ko je testo spočito, ga s pomočjo valjarja ali valjarja čim bolj na tanko razvaljamo.
  
• Testo razrežite na 4 cm velike kvadrate (uporabite rezalnik za pico, saj je to lažje kot z nožem). Kvadrati naj bodo čim bolj popolni.
• Vzemite kvadrat testa in s prstom premažite robove z vodo. Na sredino kvadrata položite majhno količino nadeva.
  
• Pokrijte ga z drugim kvadratom testa in s prsti stisnite robove skupaj. Nato raviole zapečatite tako, da robove pritisnete z vilicami.
• Raviole kuhajte 5 minut v vreli vodi.
  
• Postrezite s paradižnikovo omako in naribanim parmezanom. In voilà, vaši ravioli so pripravljeni!

Opažanja

Nadev: uporabite ga lahko toliko ali manj, kolikor želite.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept