Enostaven in okusen recept za rižoto z roquefortom

Name: Rižota z roquefortom
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 g okroglega riža za rižoto; 1 šalotka; 50 ml belega vina (po želji); 100 g sira Roquefort; 60 cl vode; 1 jušna kocka; oljčno olje

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja40 min

Vodo s kocko zaloge zavrite.
V drugi ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljano šalotko in riž ter ju nekaj minut pražite.
Dodajte belo vino in premešajte. Pustite kuhati 1 minuto, da riž vpije vino. Premešajte in dodajte malo zaloge. Ponovno premešajte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler riž ne vpije vse vode.
Dodamo še malo zaloge in po mešanju še enkrat kuhamo. Nadaljujte, dokler vam ne zmanjka zaloge.
Ko se nekaj juhe ne vpije, dodajte sesekljan sir Roquefort in dobro premešajte.
Med občasnim mešanjem kuhajte 5 minut, da riž vpije skoraj vso tekočino in da se Roquefort stopi.
In zdaj je vaša rižota z Roquefortom pripravljena!

FAQ ❓

Kako pripravite kremno rižoto z Roquefortom?

Če želite dobiti kremasto rižoto, je treba juho dodajati postopoma in riž med kuhanjem dobro premešati. Tako se iz riža sprosti škrob in nastane kremasta tekstura.

Ali lahko Roquefort nadomestimo z drugim sirom?

Da, sir Roquefort lahko nadomestite z drugimi siri z modrimi žilami, kot sta Bleu d'Auvergne ali Gorgonzola, vendar se okus jedi nekoliko spremeni.

Katera vrsta riža je najboljša za rižoto?

Okrogel riž za rižoto, kot sta Arborio ali Carnaroli, je idealen, ker med kuhanjem sprošča škrob, ki rižoti daje kremasto teksturo.

Ali je mogoče to rižoto pripraviti vnaprej?

Najbolje je, da rižoto pripravite tik pred serviranjem, saj se lahko med ohlajanjem preveč zgosti. Če jo morate pripraviti vnaprej, jo pogrejte z malo juhe, da ponovno dobi kremasto teksturo.

Katere priloge predlagate k rižoti z rokflorjem?

Ta rižota se dobro poda k lahki zeleni solati ali zelenjavi na žaru, ki uravnoteži bogate okuse sira Roquefort.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g

Kalorije: 544Kcal

Carbo: 61.2g
Skupne maščobe: 24.3g
Nasičene maščobe: 10.4g
Beljakovine: 15.8g
Vlakna: 1.7g
Sladkor: 0.6g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Prehranske informacije za 1 porcijo (473g)

Rižota z roquefortom

Sestavine

Priprava

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripravite kremno rižoto z Roquefortom?

Ali lahko Roquefort nadomestimo z drugim sirom?

Katera vrsta riža je najboljša za rižoto?

Ali je mogoče to rižoto pripraviti vnaprej?

Katere priloge predlagate k rižoti z rokflorjem?

Prehrana

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji