Rižota z roquefortom
glasujte zdaj
Rižoti dodajte sir Roquefort in ji tako pričarajte dodaten okus! Ta preprost recept poudari bogat okus tega priljubljenega sira. Sledite podrobnim, ilustriranim navodilom po korakih in pripravite to vegetarijansko jed ;-)
Sestavine
2
Priprava
Priprava5 min
Čas kuhanja40 min
Vodo zavrite skupaj z jušno kocko.
V drugi ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljano šalotko in riž ter ju nekaj minut pražite.
Dodajte belo vino in premešajte. Kuhajte 1 minuto, da riž vpije vino. Nato premešajte in dodajte malo jušne osnove. Znova premešajte in kuhajte na srednjem ognju, dokler riž ne vpije vse tekočine.
Dodajte še malo jušne osnove, premešajte in kuhajte naprej. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse jušne osnove.
Ko je v ponvi še nekaj nevpijene jušne osnove, dodajte na koščke narezan Roquefort in dobro premešajte.
Občasno premešajte in kuhajte še približno 5 minut, da riž vpije skoraj vso tekočino, Roquefort pa se povsem stopi.
In to je to – rižota z Roquefortom je pripravljena!
FAQ ❓
Kako pripraviti kremasto rižoto z Roquefortom?
Za kremasto rižoto jušno osnovo dodajajte postopoma, riž pa med kuhanjem dobro mešajte. Tako riž sprošča škrob, ki poskrbi za kremasto teksturo.
Ali lahko Roquefort nadomestimo z drugim sirom?
Da, Roquefort lahko nadomestite z drugim sirom z modro plesnijo, kot sta bleu d'Auvergne ali gorgonzola, vendar bo okus jedi nekoliko drugačen.
Katera vrsta riža je najboljša za rižoto?
Najprimernejši je okroglozrnati riž za rižoto, kot sta arborio ali carnaroli, saj med kuhanjem sprošča škrob, ki rižoti daje kremasto teksturo.
Ali lahko to rižoto pripravimo vnaprej?
Najbolje je, da rižoto pripravite tik pred serviranjem, saj se lahko med ohlajanjem preveč zgosti. Če jo morate pripraviti vnaprej, jo pogrejte z malo jušne osnove, da bo znova postala kremasta.
Kaj priporočate za prilogo k rižoti z Roquefortom?
Rižota se dobro poda k lahki zeleni solati ali zelenjavi na žaru, ki uravnotežita bogat okus sira Roquefort.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 544Kcal
- Carbo: 61.2g
- Skupne maščobe: 24.3g
- Nasičene maščobe: 10.4g
- Beljakovine: 15.8g
- Vlakna: 1.7g
- Sladkor: 0.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Prehranske informacije za 1 porcijo (473g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Morda vam je všeč
Opečeni kruhki z roquefortom, orehi in medom
Rižota s pokrovačami in žafranom
Rižota z zelenimi šparglji in parmezanom
Gobova rižota s thermomixom
Kvinojina rižota z gobami
Gobova rižota v aparatu cookeo
Izjemno kremna rižota z gobami
Kremna in okusna rižota z radičem, špekom in sirom philadelphia
Rižota iz drobnih testenin z grahom, bučkami in svežim sirom s česnom in zelišči
Rižota z limeto in rožnatim poprom: elegantna vegetarijanska jed za posebne večerje
Rižota z zamrznjenimi morskimi sadeži: idealna rešitev za hitro in okusno kosilo
Rižota z rdečo peso in gorgonzolo: eksplozija barv in intenzivnih okusov
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept