Kvinojina rižota z gobami

Name: Kvinojina rižota z gobami
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 100 g bele kvinoje; 100 g rdeče kvinoje; 1 čebula; 200 g šampinjonov; 20 cl sojine smetane; oljčno olje; 1 kocka jušne osnove; 500 ml vode

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

55 min

180 Kcal

Riž za rižoto smo zamenjali s kvinojo! Tako lahko popestrite svoje obroke in poskrbite, da ostanejo uravnoteženi. Ta recept ni le vegetarijanski (ne vsebuje mesa), temveč tudi veganski (ne vsebuje izdelkov živalskega izvora). Smetano, ki je običajno narejena iz kravjega mleka, smo nadomestili s sojino smetano, rastlinsko alternativo. Jedi dodajte še nekaj šampinjonov in vaši gostje ne bodo ničesar posumili ;-)

Sestavine

100 g bele kvinoje
100 g rdeče kvinoje
1 čebula
200 g šampinjonov
20 cl sojine smetane
oljčno olje
1 kocka jušne osnove
500 ml vode

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja45 min

V ponvi na segretem oljčnem olju prepražite drobno sesekljano čebulo. Nato dodajte na tanke rezine narezane šampinjone in jih nekaj minut pražite.
Nato dodajte obe vrsti kvinoje in ju na hitro prepražite.
Zalijte z vodo, dodajte kocko jušne osnove in kuhajte 40 minut na zmernem ognju. Občasno premešajte.
Ko kvinoja vpije vso vodo, dodajte sojino smetano in dobro premešajte. Kuhajte še približno 5 minut, da rižota doseže želeno teksturo.
Kvinojina rižota z gobami je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Kvinoja: uporabite lahko samo rdečo ali belo kvinojo ali pa mešanico obeh.
Sojina smetana: če uživate mlečne izdelke, lahko uporabite običajno tekočo smetano.