Izjemno kremna rižota z gobami

Name: Izjemno kremna rižota z gobami
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 g riža za rižoto; 250 g šampinjonov; 1 kocka zelenjavne jušne osnove; 50 cl vroče vode; 25 cl suhega belega vina; 1 bela čebula; 1 strok česna; Oljčno olje; Nekaj vejic peteršilja; Sol; Poper

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 45 m

573 Kcal

Predlagam vam rižoto, pri kateri se del gob skuha skupaj z rižem, preostale pa se prepražijo v ponvi in jih tik pred postrežbo razporedimo po krožniku. Okusna kombinacija, ki jo rada dopolnim s sveže sesekljanim peteršiljem :-)

Priprava

Priprava1 ura

Čas kuhanja45 min

Gobe očistite in narežite na koščke.
Razdelite jih na dva dela.

V skledi raztopite kocko zelenjavne jušne osnove v 50 cl vroče vode.
V kozici segrejte malo oljčnega olja in približno 2 minuti pražite drobno sesekljano čebulo.
Dodajte polovico gob in premešajte.
Prilijte raztopljeno zelenjavno jušno osnovo.
Pokrijte in nekaj minut kuhajte na majhnem ognju, da se jušna osnova prepoji z okusom gob.
V široki ponvi segrejte malo oljčnega olja in dodajte riž. Mešajte, dokler ne postekleni.
Prilijte belo vino, da deglazirate ponev, in še naprej mešajte.
Dodajte zajemalko jušne osnove in mešajte, dokler je riž ne vpije.
Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse jušne osnove.
Ko rižoti dodate še zadnjo zajemalko jušne osnove, vzemite ponev in v njej pripravite preostalo polovico gob.
V ponev nalijte malo oljčnega olja in nekaj sekund pražite strok česna. Dodajte gobe in jih popecite.
Proti koncu pečenja dodajte sesekljan peteršilj, eno vejico pa prihranite za okras.
Ko je rižota v široki ponvi kuhana, gobe pa popečene v drugi ponvi, je čas za postrežbo!
Rižoto naložite v globok krožnik in na sredini naredite vdolbino.
Vanjo položite popečene gobe.
Po vrhu potresite preostali sesekljani peteršilj in jed je pripravljena!