Kremna rižota z gobami

Sestavine

• 200 g riža za rižoto
• 250 g gob v obliki gomoljev
• 1 jušna kocka (zame zelenjavna juha)
• 50cl vroče vode
• 25cl suhega belega vina
• 1 bela čebula
• 1 strok česna
• oljčno olje
• Nekaj vejic peteršilja
• Sol
• Poper

Priprava

• Očistite gobe in jih narežite na koščke.
  Razdelite jih na dva dela.
  
  V solatni skledi razredčite zelenjavno osnovo s 50 cl vroče vode.
• V ponvi pokapajte oljčno olje in približno 2 minuti pražite sesekljano čebulo.
  Dodajte nekaj gob in premešajte.
  Dodajte razredčeno zelenjavno juho.
  Pokrijte in nekaj minut kuhajte na nizkem ognju, da juha vpije okuse gob.
• V ponev kanite oljčno olje in dodajte riž. Mešajte, dokler ni prosojen.
  Dodajte belo vino, da se odišavi, in še naprej mešajte.
  Dodajte zajemalko juhe in mešajte, dokler se ves riž ne vpije.
  Ponavljajte, dokler ne zmanjka zaloge.
• Ko v rižoto dodamo še zadnjo zajemalko juhe, v ponvi pokuhamo drugo polovico gob.
  Pokapajte z oljčnim oljem in nekaj sekund pražite strok česna. Dodajte gobe in jih podušite.
  Na koncu kuhanja dodajte sesekljan peteršilj, vejico pustite za okras.
• Ko je rižota kuhana v ponvi in gobe v ponvi, je čas za pripravo jedi!
• Rižoto dajte v plitvo posodo in na sredini naredite jamico.
  Vanjo položite v ponvi ocvrte gobe.
  Na vrh nasekljajte preostali peteršilj in voilà!

Opažanja

Pazite, da riža pred uporabo ne splaknete! S tem boste izgubili škrob okoli zrnc, ki je bistvenega pomena za izjemno kremaste rezultate :-)

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept