Rižota s pokrovačami in žafranom

glasujte zdaj
Glavne jedi
Enostavno
50 min
414 Kcal

Se vam za praznike ne ljubi jesti mesa? Izberite pokrovače! V domači rižoti z nežnim vonjem žafrana se tej jedi ne boste mogli upreti – odlična je za božič, silvestrovo ali katero koli drugo priložnost :-) Priprava je zelo preprosta, še lažja pa bo, če boste sledili našim navodilom po korakih :-)

Sestavine

2

Materiali

  • 2 kozici
  • 1 ponev

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja45 min
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 1Vodo zavrite skupaj z jušno kocko.
    V drugi kozici segrejte oljčno olje. Dodajte riž in ga pražite 2 minuti. Nato dodajte strt strok česna, olupljen in na kocke narezan paradižnik ter žafran.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 2Premešajte, nato dodajte malo jušne osnove. Znova premešajte in kuhajte na zmernem ognju, dokler riž ne vpije vse tekočine.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 3Znova dodajte malo jušne osnove, premešajte in kuhajte naprej. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse jušne osnove.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 4Na koncu dodajte tekočo smetano, dobro premešajte in odstavite.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 5V ponvi segrejte oljčno olje in na njem pokrovače popecite, da se zlato rjavo zapečejo. Dodajte sesekljan drobnjak ter začinite s soljo in poprom.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 6Žafranovo rižoto razporedite po krožniku in na sredini naredite vdolbino. Vanjo položite nekaj popečenih pokrovač, za okras pa dodajte 2 vejici drobnjaka.
  • Rižota s pokrovačami in žafranom - Priprava korak 7In vaša rižota s pokrovačami je pripravljena!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti kremasto rižoto s pokrovačami?

Za kremasto rižoto je pomembno, da jušno osnovo dodajate postopoma in pogosto mešate. Tako riž sprošča škrob, ki jedi da kremasto teksturo.
Žafran rižoti doda edinstven, nežen okus, hkrati pa jo lepo zlato obarva. Je ključna sestavina, ki jedi doda poseben poudarek.
Da, za drugo različico jih lahko nadomestite s kozicami, za vegetarijansko pa z gobami. Čas kuhanja ustrezno prilagodite.
Okrogli riž za rižoto, kot sta arborio ali carnaroli, je idealen, saj vsebuje veliko škroba, ki prispeva h kremasti teksturi jedi.
Rižoto lahko v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Pri pogrevanju ji dodajte malo jušne osnove ali smetane, da bo spet kremasta.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 414Kcal
  • Carbo: 51.1g
  • Skupne maščobe: 14.4g
  • Nasičene maščobe: 4.8g
  • Beljakovine: 18.5g
  • Vlakna: 3.4g
  • Sladkor: 2.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Prehranske informacije za 1 porcijo (443g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: