Zelenjavni vok s kozicami

Sestavine

• 250 g kozic
• 2 žlici sojine omake
• sok 1 limone
• 1 žlička ingverja v prahu
• 2 česna
• 1/2 žličke popra
• 1 brokoli
• 3 korenja
• 1 bučka
• 1 rdeča paprika
• 2 žlici sezamovega olja
• 3 šalotke
• 1 žlica koruzne moke
• 2 žlici omake nuoc nam
• 200 ml vode
• Za okras
• ocvrta čebula
• sesekljan koriander
• sezam

Materiali

• vok ali globoka ponev za cvrtje

Priprava

• V skledi zmešajte kozice (olupljene) + sojino omako + limonin sok + 1/2 žličke ingverja + 1 sesekljan česen + 1/2 žličke popra.
  Pokrijte s folijo za živila in pustite marinirati v hladilniku 30 minut.
  Medtem narežite zelenjavo: brokoli na cvetove, korenje na trakove, bučke na polovične rezine in papriko na kocke.
• V ponvi wok segrejte sezamovo olje. Nato v njem pripravite predhodno marinirane kozice s sokom.
  
• Ko se skuha, ga odstranite iz ponve in pustite na stran.
  V isti ponvi prepražite šalotko + 1 sesekljan česen + 1/2 žličke ingverja.
• Dodajte papriko + korenje + bučke + brokoli in kuhajte, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča (odvisno od tega, kakšno vrsto kuhanja imate radi, hrustljavo zelenjavo ali kuhano zelenjavo).
  Dodajte predhodno rezervirane kozice.
  
• V skledi zmešajte koruzno moko + omako nuoc nam + vodo. Prelijte zelenjavo in kuhajte, dokler se omaka ne zreducira.
• In to je to! Postrezite na krožniku in po vrhu potresite ocvrto čebulo, sesekljan koriander in sezamova semena. Postrežemo ga lahko s skledo riža.
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept