Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje!

glasujte zdaj
Prigrizki
Zelo enostavno
3 h 10 m
496 Kcal

Zelo svež poletni recept: surove marinirane bučke lahko postrežete kot predjed, prilogo, priporočamo pa tudi, da jih uporabite za polnjenje sendvičev ali sendvičev na plaži. Marinirane bučke najprej čim bolj narežite, zato smo uporabili lupilec za zelenjavo (lahko tudi nastavljivo mandolino). Ko so pripravljene, jih preprosto položite v posodo za pečenje in začinite z našo posebno marinado iz ekstra deviškega oljčnega olja, limone, belega vinskega kisa, česna in sveže mete. Končni rezultat je sveža, dišeča in rahlo kisla vegetarijanska jed, ki bo navdušila vsakogar. Preizkusite recept za marinirane bučke, priprava je zelo preprosta in ta zelenjavni carpaccio bo postal ena od vaših najljubših poletnih jedi.

Sestavine

2

Materiali

  • Deska za rezanje
  • skleda
  • Mandolina (ali lupilec zelenjave)
  • Nož
  • Metlica za stepanje

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba3 ure
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 1Najprej bučke dobro operite in jih zelo tanko narežite z mandolino ali lupilcem zelenjave.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 2Pripravimo marinado:
    V skledi emulgiramo olje, limonin sok in beli vinski kis.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 3Zdaj z nožem sesekljajte metine liste in česen (morajo biti zelo majhni). Nato ju dodajte marinadi, začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 4Vzemite posodo za peko v pečici in na dno nalijte nekaj marinade. Nato nanjo položite tanke bučke in ustvarite prvo plast.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 5Postopek ponavljajte (plast bučk + marinada), dokler nimate na voljo več sestavin.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 6Pekač pokrijte s folijo za živila (lahko uporabite tudi stekleno posodo z nepredušnim pokrovom) in bučke pustite v hladilniku vsaj 3 ure, preden jih pojeste.
  • Marinirane bučke, popoln zelenjavni carpaccio za poletje! - Priprava korak 7Po tem času jih v posodi v pečici previdno obrnite. Po potrebi jih posolite in postrezite v servirni posodi ter okrasite z rožnatim poprom in metinimi lističi. Surove marinirane bučke so pripravljene!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako dolgo lahko shranjujem marinirane bučke?

3 dni v hladilniku. Najbolje je, če jih shranite v nepredušno zaprti posodi
Priporočamo ne prevelike in po možnosti ekološke bučke. Primerne so tudi bučke svetlih barv.
Seveda lahko. Ta recept lahko pripravite tudi tako, da bučke pred mariniranjem spečete na žaru.
Poskusite s suhim origanom. Zelenjavni karpačo bo imel močnejši okus, vendar je še vedno dobra alternativa.
Lahko ga nadomestite z jabolčnim kisom.
Vsaj 3 ure v hladilniku. Vendar dlje kot jih boste marinirali, bolj okusne bodo.
Marinirane bučke so pravzaprav priloga. Vendar jih lahko postrežemo tudi kot svežo poletno predjed ali z njimi napolnimo sendviče, piadine in obložene kruhke.
Če želite jedi dodati barvo, jih lahko postrežete z rožnatimi poprovimi zrni (kot smo to storili mi) ali jagodami goji.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 496Kcal
  • Carbo: 6.6g
  • Skupne maščobe: 48.3g
  • Nasičene maščobe: 6.8g
  • Beljakovine: 3.4g
  • Vlakna: 5.3g
  • Sladkor: 5.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Prehranske informacije za 1 porcijo (350g)

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: