Domača sladkorna pita

Name: Domača sladkorna pita
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 10 cl toplega mleka; 1 vrečka suhega pekovskega kvasa; 280 g moke; 1 ščepec soli; 40 g sladkorja; 2 jajci; 80 g masla; 2 jajci; 10 cl smetane; 100 g rjave vergeoise; 40 g masla

glasujte zdaj

Malice

Zelo enostavno

3 h 35 m

387 Kcal

Ste že kdaj poskusili zelo mehko pecivo? To je obljuba našega sladkornega kolača, sladke in slane sladice :-) Toda zakaj je ta recept tako vlažen? Preprosto zato, ker je osnova brioševo testo. S tem je vse pojasnjeno, zato vam spodaj prepuščamo vsa naša navodila po korakih ↓ ↓ ↓

Materiali

Pločevina za pecivo s premerom 28 cm

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba3 ure

Čas kuhanja25 min

Suhi kvas dajte v skledo in dodajte toplo mleko. Počakajte 10 minut in premešajte.
Na vrh dodajte moko, nato sol, sladkor in jajca. Gnetite, dokler ne dobite gladkega testa.
Postopoma dodajte zmehčano maslo in gnetite, dokler se testo ne odlepi od robov (približno 10 minut).
Pokrijte ga z brisačo in pustite stati 2 uri na sobni temperaturi.
Prenesite ga v namaščen pekač in testo enakomerno razporedite po površini pekača. Pustite vzhajati 1 uro na sobni temperaturi.
S prsti v testo naredite luknje.
Zmešajte jajca in smetano. Mešanico prelijte čez testo. Po vrhu peciva razporedite sladkor vergeoise in nato na majhne koščke maslo.
V ogreti pečici pri 170 °C pecite 25 minut.
Sladkorni kolač vzemite iz pečice, pustite, da se rahlo ohladi, in voilà, kolač je pripravljen! Uživajte!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Zakaj je moj sladkorni kolač tako vlažen?

Sladkorni kolač je mehak zaradi uporabe briošovega testa, ki je bogato z maslom in jajci, kar mu daje lahkotno in zračno strukturo.

Ali lahko rjavi sladkor vergeoise zamenjam z drugim sladkorjem?

Da, lahko uporabite rjavi ali beli sladkor, vendar se lahko okus in barva torte nekoliko spremenita.

Koliko časa traja priprava sladkornega kolača?

Priprava traja približno 10 minut, vendar morate pred peko pustiti pecivo počivati 3 ure.

Kako najbolje shraniti sladkorni kolač?

Priporočamo, da sladkorni kolač shranite v nepredušno zaprti posodi na sobni temperaturi, da se njegova mehkoba ohrani nekaj dni.

Ali lahko sladkornemu kolaču dodamo sadje?

Da, za dodatno svežino in okus lahko dodate sadje, kot so hruške ali jabolka, vendar to lahko vpliva na končno teksturo peciva.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g

Kalorije: 387Kcal

Carbo: 43.6g
Skupne maščobe: 19.6g
Nasičene maščobe: 12g
Beljakovine: 8.1g
Vlakna: 1.4g
Sladkor: 19.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Prehranske informacije za 1 porcijo (119g)

PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Objavite svojo fotografijo tega recepta

Komentarji

Ocenite ta recept: