Lemon curd – domača limonina krema

Name: Lemon curd – domača limonina krema
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Sl
Ingredients: 3 neškropljene limone; 120 g sladkorja; 5 jajc; 15 g koruznega škroba; 120 g masla

glasujte zdaj

Malice

Zelo enostavno

20 min

191 Kcal

Domačo limonino kremo, imenovano tudi lemon curd, lahko preprosto pripravite po našem receptu po korakih! To je tista krema, ki jo uporabimo za limonine pite (včasih tudi z meringo) ;-) Namažete jo lahko tudi na palačinke ali uporabite za polnjenje makronov, princesk in podobnega peciva. Ta sladka poslastica je hitro pripravljena, zanjo pa potrebujete le nekaj sestavin. S tem preizkušenim receptom boste pripravili sladko in rahlo kiselkasto limonino kremo.

Sestavine

3 neškropljene limone
120 g sladkorja
5 jajc
15 g koruznega škroba
120 g masla

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja10 min

Jajca zmešajte s sladkorjem in koruznim škrobom.
Dodajte sok dveh limon in naribano lupinico ene limone.
Dobro premešajte, nato pa kremo med nenehnim mešanjem z metlico zgostite na srednje močnem do močnem ognju.
Ko se krema zgosti, jo odstavite z ognja in dodajte maslo, narezano na koščke. Mešajte, dokler se maslo povsem ne stopi in poveže s kremo, nato dodajte sok ene limone. Dobro premešajte.
Kremo prelijte v kozarec in jo za vsaj 2 uri postavite na hladno.
In tako je vaša limonina krema lemon curd pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Kislost: Limonin sok dodamo šele potem, ko se krema zgosti. To ni ravno običajno, vendar bo krema tako bolj kiselkasta. Če se vam zdi prekisla, dodajte sok tretje limone že na začetku, skupaj z jajci.
Maslo: Količino masla lahko zmanjšate, vendar boste morali dodati več koruznega škroba, da bo krema dovolj gosta.
Shranjevanje: Limonino kremo lahko v hladilniku hranite največ en teden.