Piškoti z gochujangom, sladki, slani in pikantni piškoti!

Sestavine

Gochujang krema:

• 15 g masla: 15 g masla.
• 15 g blond vergeoise (ali rjavega sladkorja)
• 1 žlica gochujanga (korejska fermentirana čilijeva pasta)

Testo za piškote:

• Maslo: 100 g masla
• 100 g belega sladkorja
• 1 jajce
• 1 ščepec soli
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• ½ žličke sode bikarbone (ali pecilnega praška)
• 180 g moke

Materiali

• 1 merica za sladoled (neobvezno)
• papir, odporen na maščobo

Priprava

• Krema gochujang:
  Maslo zmešajte z vergeoise (ali rjavim sladkorjem) in gochujangom, da dobite oranžno kremo. Odstavimo.
• Testo za piškote:
  Zmešajte mehko maslo s sladkorjem, da dobite kremasto zmes.
  
• Dodajte jajce in znova premešajte, da dobite drobtinasto zmes.
• Nato dodajte sol, izvleček vanilje, sodo bikarbono (ali pecilni prašek) in nekaj moke. Dobro premešajte.
  
• Dodaj preostalo moko in dobro premešaj.
• Dodajte smetano gochujang in nežno premešajte, da dobite marmorirano teksturo. Testo hladite 30 minut.
  
• Z zajemalko za sladoled oblikujte piškote. Na vsak krožnik damo po 4. Ni jih treba sploščiti!
• 11 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C. Pladenj vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga postrežete toplega.
  
• In zdaj so vaši piškotki pripravljeni! Na zunanji strani hrustljavi, v notranjosti pa se topijo v ustih. Navdušeni boste nad okusom vanilije s pridihom začimb. Vsak piškotek bo drugačen in bolj ali manj začinjen!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept