Jajca benedikt: popoln recept za zajtrk!

Sestavine

Za jajca Benedikt :

• 4 angleški muffini
• 4 sveža jajca
• 4 rezine slanine
• Nekaj vejic drobnjaka
• 1 žlica belega kisa

Za holandsko omako :

• 2 rumenjaka
• 70 g mehkega masla
• 1/2 limone
• 1 žlica vode
• Sol
• Poper

Priprava

• Za holandsko omako: v posodi zmešajte rumenjake, vodo, limonin sok, sol in poper.
• Ponev postavite na šibek ogenj in med nenehnim mešanjem po malem dodajate sesekljano maslo. Pazite, da zmes ne zavre ;-) Ko se omaka zgosti, jo odstavite z ognja in odstavite.
• Za poširana jajca: v posodo z vrelo vodo dodajte beli kis in z žlico naredite vrtinec. Jajca razbijte v vodo in jih kuhajte 3 minute. Beljak se bo zlil okoli rumenjaka.
  Ko so jajca kuhana, jih postavite v skledo s hladno vodo, da se kuhanje ustavi.
• Medtem pripravite rezine slanine in opečete prepolovljene angleške mafine.
• Sestavljanje jajc Benedikt:
  * rezino angleškega mafina
  * žlica holandske omake, ki jo namažite na vrh
  * rezina slanine
  * poširano jajce
  * nekaj holandske omake, ki jo prelijete po vrhu
  * sesekljan drobnjak
  * druga polovica angleškega mafina
  
  Ponovite in uživajte!

Opažanja

Če želite, lahko omaki hollandaise dodate nekaj limonine lupinice, da bo še bolj začinjena ;-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept