Beljakovinske palačinke s sirotkinimi beljakovinami – popoln prigrizek pred vadbo!

Name: Beljakovinske palačinke s sirotkinimi beljakovinami – popoln prigrizek pred vadbo!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 jajce; 125 g mleka; 125 g moke; 15 g olja; 1/2 vrečke pecilnega praška; 30 g sirotkinih beljakovin (1 merica); ščepec soli; 3 ali 4 žlice vode

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

10 min

415 Kcal

Želite pred vadbo povečati energijo ali si za začetek dneva pripraviti z beljakovinami bogat zajtrk? Te palačinke so kot nalašč za vas! So mehke in rahlo zapečene, zaradi sirotkinih beljakovin pa tudi zelo hranljive, zato vam bodo pomagale ostati aktivni ves dan :-) Popestrite jih lahko s svojimi najljubšimi dodatki: svežim sadjem, javorjevim sirupom ali celo žlico skyra!

Sestavine

1 jajce
125 g mleka
125 g moke
15 g olja
1/2 vrečke pecilnega praška
30 g sirotkinih beljakovin (1 merica)
ščepec soli
3 ali 4 žlice vode

Materiali

Ponev
Metlica za stepanje
Skleda za mešanje

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja5 min

V skledi razžvrkljajte jajce, nato dodajte moko, mleko, olje, pecilni prašek in sol.
Dobro premešajte, da dobite gladko testo.
Dodajte sirotkine beljakovine in ponovno premešajte.
Dodajte nekaj žlic vode, da testo nekoliko razredčite. Biti mora precej gosto, vendar mora teči z žlice.
Ponev za palačinke z malo maščobe segrejte na srednjem ognju.
Ko je ponev dobro segreta, vanjo z žlico vlijte testo in oblikujte 3 palačinke s premerom 8 do 10 cm.
Ko se na površini palačink začnejo pojavljati luknjice, jih obrnite. To je skrivnost, da lepo narastejo.
Palačinke pecite še približno minuto in jih postrezite še tople.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti beljakovinske palačinke?

Beljakovinske palačinke lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 24 ur. Pogrejete jih lahko za nekaj sekund v mikrovalovni pečici ali ponvi. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj lahko postanejo gumijaste.

Katere sirotkine beljakovine izbrati za beljakovinske palačinke?

Za ta recept izberite koncentrat sirotkinih beljakovin, ki vsebuje od 70 do 85 % beljakovin. Izolat sirotkinih beljakovin je sicer čistejši, vendar dražji, hidrolizirane sirotkine beljakovine pa imajo lahko grenak okus. Izberite klasičen okus, na primer vaniljo ali čokolado, ki se dobro poda k palačinkam.

Ali lahko pripravim beljakovinske palačinke brez sirotkinih beljakovin?

Da, beljakovinske palačinke lahko pripravite tudi brez sirotkinih beljakovin. Uporabite lahko naravne sestavine, bogate z beljakovinami, kot so skuta, skyr ali beljaki. Sirotkine beljakovine lahko nadomestite tudi z ovseno moko, ki vsebuje rastlinske beljakovine.

Kdaj jesti beljakovinske palačinke?

Beljakovinske palačinke so odlične za zajtrk, saj telesu zagotovijo energijo za začetek dneva. Privoščite si jih lahko tudi kot prigrizek pred vadbo ali po njej, ko podpirajo okrevanje mišic.

Katero mleko uporabiti za zdrave beljakovinske palačinke?

Za zdrave beljakovinske palačinke izberite mleko z veliko beljakovinami in malo dodanega sladkorja. Posneto ali polposneto mleko je dobra izbira, saj zagotavlja beljakovine brez prevelike količine maščob. Uporabite lahko tudi rastlinske napitke, obogatene z beljakovinami, na primer sojin napitek, obogaten mandljev napitek ali ovseni napitek z dodanimi beljakovinami. Primerni so, če želite lahek in lahko prebavljiv recept, prilagojen svojim prehranskim ciljem.

Katero moko uporabiti za beljakovinske palačinke?

Za beljakovinske palačinke je odlična ovsena moka, saj vsebuje vlaknine in ima nizek glikemični indeks. Za mehke in hranilno uravnotežene palačinke lahko zmešate tudi polnozrnato moko in beljakovine v prahu.

Ali lahko v testo za beljakovinske palačinke dodam ovsene kosmiče ali banano?

Da, v testo za beljakovinske palačinke lahko dodate ovsene kosmiče ali banano. Ovseni kosmiči dodajo vlaknine in poskrbijo za bolj polno teksturo, zato so palačinke nasitnejše. Banana jim doda naravno sladkost in mehkobo ter lahko delno nadomesti sladkor ali maslo. Obe sestavini se dobro ujemata z beljakovinami v prahu, zato bodo palačinke okusne in hranilno uravnotežene.