Testenine s cvetovi bučk, rikoto in pistacijami

Name: Testenine s cvetovi bučk, rikoto in pistacijami
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 g testenin; 60 g bučnih cvetov; 125 g rikote; 20 g naribanega parmezana; 13 g bazilike; 15 g pistacij; sol po okusu; poper po okusu; oljčno olje po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

22 min

611 Kcal

Okusna in izjemno preprosta poletna testeninska jed. Špageti so obdani z rahlo in žametno omako iz rikote, cvetov bučk, bazilike in naribanega parmezana, za hrustljav zaključek pa poskrbijo sesekljane pistacije, ki jih dodamo na koncu. Preizkusite ta vegetarijanski recept, ko si zaželite okusne poletne jedi. Postopek vam predstavljamo korak za korakom.

Sestavine

200 g testenin
60 g bučnih cvetov
125 g rikote
20 g naribanega parmezana
13 g bazilike
15 g pistacij
sol po okusu
poper po okusu
oljčno olje po okusu

Materiali

Ponev
lonec
papirnate brisače
nož

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja12 min

Testenine skuhajte v veliki količini vrele vode.
Medtem očistite cvetove bučk in odstranite pestič (zaradi tega lahko krema postane grenka).
Nato jih oplaknite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačami.
Zdaj jih dajte v posodo mešalnika in dodajte rikoto, parmezan, oprane in osušene liste bazilike, malo olja, sol in poper. Zmešajte v gladko omako.
Omako vlijte v ponev, jo razredčite z malo vode od kuhanja testenin in premešajte.
Dodajte odcejene testenine, kuhane al dente (nekaj vode od kuhanja prihranite), in dobro premešajte. Po potrebi dodajte še malo vode, da bo jed bolj kremasta.
Testenine razdelite na krožnike, dodajte grobo sesekljane pistacije in okrasite z nekaj lističi bazilike. Špageti s cvetovi bučk, rikoto in pistacijami so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranimo testenine s cvetovi bučk, rikoto in pistacijami?

Priporočamo, da jih pojeste takoj, ko so pripravljene. Če vam kaj ostane, jih lahko v nepredušno zaprti posodi hranite v hladilniku en dan. Pogrejete jih tako, da jih daste v ponev z malo vode in mešate, dokler omaka znova ne postane kremasta.

Katero obliko testenin uporabiti za jed s cvetovi bučk, rikoto in pistacijami?

Za to kremasto testeninsko jed smo uporabili debele špagete. Odlične so tudi kratke testenine, kot so paccheri, mezze maniche, fusilli, penne ali rigatoni.

Ali moramo pri tem receptu prihraniti vodo od kuhanja testenin?

Da. Vodo od kuhanja boste potrebovali, da razredčite omako, lahko pa jo dodate tudi pozneje, ko testenine stresete v ponev, če želite, da bo jed še bolj kremasta.

Ali lahko pistacije dodam v omako?

Seveda. Če jih želite dodati v omako, uporabite 30 g pistacij: izluščite jih, odstranite čim več tanke kožice in jih skupaj z drugimi sestavinami dodajte v posodo mešalnika (4. korak).