Enostaven slani newyorški zvitek s pestom in kremnim sirom iz 4 sestavin

Sestavine

• 1 pravokotno listnato testo
• 150 g kremnega sira
• 100 g zelenega pesta (ali druge vrste pesta)
• 1 jajce
• makova semena (po želji)
• sveža bazilika (po želji)

Materiali

• 2 okrogla kovinska modelčka za izrezovanje, primerna za pečico, premera 10 cm
• 1 pekač za gratiniranje
• 1 dresirna vrečka (ali vrečka za zamrzovanje)
• 1 bageta

Priprava

• Razgrnite pravokotno listnato testo in ga narežite na trakove. Po dolžini smo ga razrezali na 7 trakov.
• Kremni sir namažite po celotni površini testa.
  
• En trak zvijte v rolico, nato pa med zvijanjem dodajajte nove trakove. Postopek ponovite, da dobite zvitek iz treh trakov in pol.
• Postopek ponovite, nato pa oba zvitka položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Okoli zvitkov namestite kovinska obročka.
  
• Zvitka premažite z razžvrkljanim jajcem, potresite z makovimi semeni in pokrijte s pekačem za gratiniranje.
• Zvitka pecite 55 minut v pečici, ogreti na 200 °C. Lepo morata porjaveti.
  
• Pesto zmešajte s preostalim kremnim sirom, nato pa nadev preložite v dresirno vrečko.
• Z bageto v zvitka navpično naredite luknje.
  
• Zvitka s pomočjo dresirne vrečke napolnite s pestovo omako, nato pa z njo prekrijte odprtine.
• Okrasite z listkom bazilike (in po želji še z nekaj nasekljanimi pistacijami) – in že je pripravljeno!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept