Ocvrti bučkini cvetovi: recept za testo z gazirano vodo

Name: Ocvrti bučkini cvetovi: recept za testo z gazirano vodo
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 10 bučkinih cvetov; 1 jajce; 70 g moke; 130 ml gazirane vode (zelo hladne); 1 manjša žlica ekstra deviškega oljčnega olja; sol po okusu; rastlinsko olje

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

7 min

278 Kcal

Bučkini cvetovi (znani tudi kot cvetovi bučk) so okusna zelenjava, ki jo poleti zlahka najdete tako v supermarketih kot pri zelenjavarju. Uporabite jih lahko v različnih receptih; med priljubljenimi jedmi Italijanov so testenine z bučkinimi cvetovi in polnjeni bučkini cvetovi. Tokrat pa bomo pokazali, kako jih ocvreti: pripravili bomo preprosto in okusno jed, ki jo imajo vsi radi. Da bi bili ti sezonski cvetovi še bolj hrustljavi, smo pripravili testo z zelo hladno gazirano vodo. To je majhen trik za hrustljavo in nemastno ocvrto jed. Poskusite naše nežne ocvrte bučkine cvetove in ob vsakem grižljaju boste okusili italijansko poletje!

Sestavine

10 bučkinih cvetov
1 jajce
70 g moke
130 ml gazirane vode (zelo hladne)
1 manjša žlica ekstra deviškega oljčnega olja
sol po okusu

Za cvrtje:

rastlinsko olje

Materiali

globoka ponev
penovka
kuhinjska metlica
papirnate brisače

Priprava

Priprava3 min

Čas kuhanja4 min

Najprej očistite bučkine cvetove:
Odstranite pestič iz sredine in odrežite del stebla, tako da pustite le nekaj centimetrov. Cvetove operite pod tekočo vodo in jih osušite s papirnatimi brisačami.
V skledi pripravite testo:
Jajce stepite, dodajte moko, zelo hladno gazirano vodo in nazadnje ekstra deviško oljčno olje. Dobro premešajte, da dobite gladko in enotno zmes.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Ko je dovolj vroče, lahko začnete cvreti. Bučkin cvet pomočite v prej pripravljeno testo, nato pa ga s pomočjo žlice previdno položite v vroče olje (pazite, da se ne opečete!).
Bučkin cvet med cvrtjem obračajte, da se enakomerno speče. Ko je pečen (po približno 3–4 minutah), ga s penovko vzemite iz olja in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Še bolje je, če uporabite papir za cvrtje, ki je na voljo v trgovinah.
Postopek ponovite še z drugimi bučkinimi cvetovi (priporočamo, da naenkrat ocvrete največ 2–3 cvetove). Še vroče posolite in postrezite!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko ocvrte bučkine cvetove shranim?

Priporočamo, da ocvrte bučkine cvetove pojeste še tople in hrustljave.

Ali lahko testo pripravim brez jajc?

Seveda. Za še rahlejše testo lahko jajce izpustite: potrebujete le 150 ml hladne gazirane vode, 150 g moke in pol žlice ekstra deviškega oljčnega olja.

Zakaj se za testo uporablja hladna gazirana voda?

Gazirana voda zaradi ogljikovega dioksida poskrbi za hrustljavo skorjico. Poleg tega mora biti zelo hladna, da pride do temperaturnega šoka ob stiku z vročim oljem.