Sladka in slana solata s pečenimi breskvami, rukolo in burrato (sladki poletni okusi)

Sestavine

• 2 breskvi
• 1 sir burrata
• 3 peščice rukole
• 2 žlici mandljev
• 1 kapljica oljčnega olja
• sveža bazilika
• sol
• poper

Materiali

• 2 krožnika za juho

Priprava

• Najprej pripravite sestavine: operite breskve in rukolo, odcedite burrato in zdrobite mandlje. Breskve narežite na rezine.
• Nato popečite koščke breskev: rezine položite v vročo ponev in jih obrnite, ko postanejo zlate. Ko sta obe strani zlati, jih odstranite z ognja.
  
• Zdaj je čas, da jed oblečete:
  Na dno jušnih krožnikov dajte nekaj rukole, nanjo pa položite koščke pečene breskve. Dodajte koščke burrate.
• Nazadnje je čas za sezono in dekoracijo:
  solato pokapajte z oljčnim oljem ter jo začinite s soljo in poprom. Potresite z zdrobljenimi mandlji in dodajte nekaj listov sveže bazilike.
  
  Solata je pripravljena za serviranje!
  

Opažanja

Kako pripravim pečene breskve? Tu smo uporabili ponev, če pa imate aparat za pripravo paninijev, jih lahko pripravite v njem.

S čim lahko nadomestim burrato? S klasično mocarelo ali na kocke narezanim sirom feta.

Kaj lahko uporabim namesto mandljev? Pozivamo vas, da solati dodate koščke pistacije, saj bo kombinacija okusov popolna!

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept