Sladko-slana solata s pečenimi breskvami, rukolo in burrato (nežni poletni okusi)

Sestavine

• 2 breskvi
• 1 burrata
• 3 pesti rukole
• 2 žlici mandljev
• kanček oljčnega olja
• sveža bazilika
• sol
• poper

Materiali

• 2 globoka krožnika

Priprava

• Najprej pripravite sestavine: operite breskvi in rukolo, odcedite burrato ter grobo sesekljajte mandlje. Breskvi narežite na rezine.
• Nato popecite rezine breskev: položite jih v vročo ponev in jih obrnite, ko se spodnja stran zlato rjavo zapeče. Odstavite jih z ognja, ko sta pečeni obe strani.
  
• Nato solato sestavite:
  Na dno globokih krožnikov razporedite rukolo, nanjo položite pečene rezine breskev in dodajte koščke burrate.
• Nazadnje solato začinite in okrasite:
  Pokapajte jo z oljčnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Potresite jo z grobo sesekljanimi mandlji in dodajte nekaj listov sveže bazilike.
  
  Solata je pripravljena!
  

Opažanja

Kako spečem breskve? Mi smo uporabili ponev, če pa imate aparat za paninije, jih lahko popečete tudi v njem.

S čim lahko nadomestim burrato? Uporabite lahko klasično mocarelo ali feta sir, narezan na kocke.

S čim lahko nadomestim mandlje? V solato lahko dodate koščke pistacije – z njimi bo kombinacija okusov naravnost popolna!

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept