Kmečke pogačice s klobaso in sirom, pripravljene v zračni fritezi

Name: Kmečke pogačice s klobaso in sirom, pripravljene v zračni fritezi
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 zvitek pravokotnega listnatega testa; 4 tanke svinjske klobase (velikosti klasične puranje klobase); 100 g svežega namaznega sira (vrste Philadelphia); 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja; črni poper po okusu; 1 rumenjak; sezamova semena po okusu; makova semena po okusu

glasujte zdaj

Prigrizki

Zelo enostavno

32 min

534 Kcal

Zadošča, da jih postrežete še tople, da boste razumeli, zakaj se ti rustikalni piškoti s klobaso in sirom vedno v hipu pojejo. Ovoj iz hrustljavega listnatega testa se pri vsakem grižljaju razgrne in obdaja bogato, mehko in neizmerno okusno sredico, kjer se svinjska klobasa združi z nežnostjo svežega mazljivega sira , aromatiziranega s črnim poprom in aromatičnimi zelišči. Na površini sezamova in makova semena dodajata prijetno praženo noto in te grižljajčke naredita še bolj vabljive. Odlični so kot okusna predjed, za aperitiv ali kot prigrizek med večerjo s prijatelji, saj navdušujejo s kontrastom med zlato rumenim listnatim testom in kremasto nadevom. pečenje v fritezi na zrak pa celoto dopolni in ustvari rustikalne piškote, ki so zunaj dišeči, znotraj pa sočni – takšni, ki vas takoj vabijo, da si vzamete še enega.

Sestavine

1 zvitek pravokotnega listnatega testa
4 tanke svinjske klobase (velikosti klasične puranje klobase)
100 g svežega namaznega sira (vrste Philadelphia)
1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
črni poper po okusu
1 rumenjak
sezamova semena po okusu
makova semena po okusu

Materiali

Nož
Fritirnik na vročem zraku
žlička

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba10 min

Čas kuhanja12 min

Sveži sir dajte v skledo. Dodajte ekstra deviško oljčno olje in poper, nato pa z vilicami mešajte, dokler ne dobite gladke in enotne kreme.
Razvijte listnato testo in ga pustite na papirju za peko. Testo razrežite po dolžini na 4 trakove.
Na sredino vsakega traku z žličko nanesite plast sirne kreme. Robove listnatega testa pustite proste, da bo lažje zapreti.
Na sredino vsakega traku, nad sir, položite klobaso.
Listnato testo ovijte okoli klobase, tako da nastane zvitek. Odrežite odvečno listnato testo na koncih in ga dobro zatesnite z rahlim pritiskom s prsti.
Rumenjak stepite. Zavitke obrnite in jih po površini premažite z njim.
Površino posujte s sezamovimi ali makovimi semeni.
Prenesite v hladilnik za 10 minut, pri čemer površine ne pokrivajte z ničemer, kar bi se lahko dotaknilo semen. Po tem času vsak zvitek z ostrim nožem razrežite na koščke dolžine približno 2–3 cm.
Mini rustike razporedite v košaro tako, da je zapiralo obrnjeno navzdol. Med posameznimi rustikami pustite nekaj prostora, da lahko vroč zrak pravilno kroži.
Pečemo pri 180 °C približno 12–15 minut, pri čemer po prvih 10 minutah preverimo stanje peke. Po potrebi peko podaljšamo za nekaj minut, dokler listnato testo ne postane napihnjeno, hrustljavo in lepo zlato rumeno. Pustite počivati 2–3 minute, postrezite vroče ali toplo kot predjed, prigrizek ali prigrizek k aperitivu.