Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači

Name: Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 velik krompir; 1 žlička olivnega olja (+-); sol

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

28 min

136 Kcal

Krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak so praktična in lažja alternativa za pripravo te priljubljene klasike. Pripravljeni so iz tankih krompirjevih trakov in z malo maščobe, zaradi kroženja vročega zraka v aparatu pa postanejo zlato zapečeni, hrustljavi in polni okusa. Odlično se podajo k vsakodnevnim jedem, kot so stroganov, bakalar à Brás, salpicão, sendviči ali solate. Ta domača različica je preprosta za pripravo in veliko bolj naravna od kupljene. Z nekaj preprostimi triki lahko v le nekaj minutah pripravite hrustljave krompirjeve rezance, ki se jim ni mogoče upreti.

Priprava

Priprava3 min

Čakalna doba10 min

Čas kuhanja15 min

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 1

Krompir olupite in ga z grobim strgalom ali mandolino narežite na zelo tanke trakove. Lahko ga tudi narežete na tanke kolobarje, nato pa na trakove.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 2

Nariban krompir za približno 10 minut postavite v skledo z vodo, da se odstrani odvečni škrob.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 3

Krompir odcedite in ga dobro osušite s čisto krpo ali papirnatimi brisačami. Ta korak je bistven, da postane hrustljav.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 4

Krompir zmešajte s kapljico olivnega olja in ščepcem soli.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 5

Krompir razporedite v tankem sloju v košarico cvrtnika na vroč zrak, brez papirja za peko.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 6

Pecite pri 180 °C od 10 do 15 minut. Vsakih nekaj minut krompir premešajte ali pretresite košarico, da se enakomerno zapeče. Vzemite ga iz cvrtnika, ko je zlato zapečen in hrustljav.

Hrustljavi krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak, za katere ne boste verjeli, da so domači - Priprava korak 7

Pred serviranjem pustite nekaj minut, da se ohladi. Krompirjevi rezanci so pripravljeni.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako pripraviti hrustljave krompirjeve rezance v cvrtniku na vroč zrak?

Skrivnost hrustljavih krompirjevih rezancev iz cvrtnika na vroč zrak se skriva v nekaj preprostih podrobnostih. Krompir najprej narežite na tanke trakove in jih za približno 10 minut namočite v vodo, da odstranite odvečni škrob. Nato jih dobro osušite s čisto krpo ali papirnatimi brisačami, saj vlaga preprečuje, da bi postali hrustljavi. Pomembno je tudi, da krompir v košarici cvrtnika razporedite v tankem sloju in ga ne naložite na kup. Po potrebi ga pripravite v dveh delih. Če med pripravo krompir premešate ali košarico pretresete, se bo enakomerneje zapekel in postal rahel, zlato zapečen ter hrustljav.

Ali je treba za pripravo krompirjevih rezancev v cvrtniku na vroč zrak uporabiti olje?

Olje ni nujno, vendar lahko majhna količina izboljša rezultat. Krompir bo z nekaj kapljicami olivnega olja ali rahlim pršenjem olja bolj zlatorjav in hrustljav, poleg tega se ne bo prijel košarice. Količina olja je kljub temu minimalna v primerjavi s klasičnim cvrtjem. Cvrtnik na vroč zrak deluje s kroženjem vročega zraka, zato lahko v njem pripravite hrustljav krompir z veliko manj maščobe. To je odlična izbira za vse, ki si želijo lažjo različico krompirjevih rezancev. Pomembno je, da krompirjeve trakove dobro premešate, da se olje enakomerno porazdeli.

Ali je treba krompir pred pripravo v cvrtniku na vroč zrak namočiti?

Da, namakanje krompirja je preprost korak, ki lahko močno izboljša rezultat. Ko krompirjeve trakove za nekaj minut namočite v vodo, se odstrani del naravnega škroba, zato se med pripravo manj sprijemajo. Tako bodo krompirjevi rezanci iz cvrtnika na vroč zrak tudi rahlejši in bolj hrustljavi. Po namakanju krompir dobro odcedite in osušite, preden ga položite v košarico. Bolj ko bo suh, boljša bo končna tekstura. Ta majhen trik močno izboljša kakovost domačih krompirjevih rezancev.

Ali lahko za pripravo krompirjevih rezancev v cvrtniku na vroč zrak uporabim zamrznjen krompir?

Da, uporabite lahko zamrznjene krompirjeve rezance, vendar se rezultat lahko razlikuje glede na debelino reza in kakovost izdelka. Če je krompir že narezan na tanke trakove, ga brez odtajanja položite neposredno v košarico cvrtnika na vroč zrak. Nastavite srednjo temperaturo in krompir med pripravo premešajte, da se enakomerno zapeče. Krompirjevi rezanci iz svežega krompirja imajo običajno bolj naraven okus in so bolj hrustljavi. Zamrznjena različica je priročna za vsak dan, domača pa vam omogoča boljši nadzor nad začimbami in hrustljavostjo.

Kako dolgo lahko hranim pripravljene domače krompirjeve rezance?

Domače krompirjeve rezance iz cvrtnika na vroč zrak lahko ob pravilnem shranjevanju hranite do 2 dni. Po pripravi jih pred shranjevanjem popolnoma ohladite. Shranite jih v nepredušni posodi ali dobro zaprtem kozarcu, da jih zaščitite pred vlago, zaradi katere bi se lahko zmehčali. Če jih hranite na hladnem in suhem mestu, bodo dlje ostali hrustljavi. Če želite obnoviti njihovo hrustljavost, jih za nekaj minut pogrejte v cvrtniku na vroč zrak. Tako lahko porabite ostanke, ne da bi izgubili okus in teksturo, zaradi katerih so krompirjevi rezanci tako okusni.