Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
28 min
136 Kcal

A krompir slama v Air Fryer je praktična in lažja alternativa za pripravo te priljubljene klasike. Izdelani so iz tankih trakov krompirja z malo maščobe, zaradi vročega zraka, ki kroži v aparatu, pa so zlati, hrustljavi in polni okusa. Odlično se obnesejo pri vsakdanjih jedeh, kot so Stroganov, trska à Brás, salpicão, sendviči ali solateTa domača različica je preprosta za pripravo in veliko bolj naravna kot industrijska. Z nekaj preprostimi triki lahko dobite hrustljavo hrustljav in neustavljiv v le nekaj minutah.

Sestavine

2

Materiali

  • Friteza za cvrtje na zraku
  • Mandolina (neobvezno)
  • nož

Priprava

Priprava3 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja15 min
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 1Krompir olupite in nastrgajte na zelo drobne trakove z grobim strgalom ali mandolino.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 2Nariban krompir za približno 10 minut postavite v skledo z vodo, da se odstrani odvečni škrob.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 3Odcedite in dobro osušite s čisto krpo ali papirnato brisačo. Ta korak je nujen, da bodo hrustljavi.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 4Krompir zmešajte s kapljico olivnega olja in ščepcem soli.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 5Položite ga v košaro za cvrtje brez papirja za peko in ga razporedite v tanko plast.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 6Pecite pri 180 °C 10 do 15 minut, vsakih nekaj minut pa košarico premešajte ali stresite, da enakomerno porumeni. Odstranite jih, ko so dobro zapečeni in hrustljavi.
  • Krompirjev čips iz zračne cvrtje, ki je tako hrustljav, da ne boste verjeli, da je domač - Priprava korak 7Pred serviranjem pustite nekaj minut, da se ohladi. Pripravljeno.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako v aparatu za cvrtje na zraku dobim hrustljav slamnat krompir?

Skrivnost hrustljavega krompirčka v aparatu Air Fryer je v nekaj preprostih podrobnostih. Prvič, ko krompir naribate na tanke trakove, ga za približno 10 minut namočite v vodo, da odstranite odvečni škrob. Nato jih zelo dobro osušite s čisto krpo ali papirnato brisačo, saj vlaga preprečuje, da bi se hrustljavo osušili. Drug pomemben nasvet je, da krompir v košarici Air Fryerja razporedite v tankem sloju, ne da bi ga nakopičili na kupe. Po potrebi ga pripravite v dveh fazah. Tudi mešanje ali stresanje košare med pripravo pomaga, da krompir enakomerno porjavi, kar zagotavlja svetel, zlat in hrustljav slamnat krompir.
Uporaba olja za pripravo slamnatega krompirja v zračnem cvrtniku ni obvezna, vendar lahko z malo olja izboljšate rezultat. S kapljico olivnega olja ali rahlim pršenjem olja krompir porjavi in postane hrustljav ter se ne prilepi na košaro. Kljub temu je količina olja v primerjavi s klasičnim cvrtjem minimalna. Zračni cvrtnik deluje s kroženjem vročega zraka, kar vam omogoča pripravo hrustljavega krompirja z veliko manj maščobe. Za tiste, ki iščejo lažjo različico slamnatega krompirja, je to odlična alternativa. Pomembno je, da krompirjeve trakove dobro premešate, da se olje enakomerno porazdeli.
Da, namakanje krompirja je preprost korak, ki močno izboljša rezultat. Ko krompirjeve trakove za nekaj minut namočite v vodo, se odstrani del naravnega škroba, kar pomaga preprečiti, da bi se med peko zlepili. To pripomore tudi k temu, da je slamnati krompir v zračnem cvrtniku lažji in bolj hrustljav. Po namakanju je treba krompir zelo dobro odcediti in osušiti, preden ga položite v košaro. Bolj ko bo krompir suh, boljša bo njegova končna tekstura. Ta majhen trik močno vpliva na kakovost domačega slamnatega krompirja.
Da, v Air Fryerju lahko uporabite zamrznjen krompir, vendar se lahko rezultat razlikuje glede na rez in kakovost izdelka. Če je krompir že narezan na tanke rezine, ga preprosto položite neposredno v košarico Air Fryerja, ne da bi ga odmrznili. Nastavite srednjo temperaturo in med kuhanjem mešajte, da se krompirček enakomerno zapeče. Slamnati krompir, pripravljen iz svežega krompirja, ima običajno bolj naraven okus in bolj hrustljavo strukturo. Zamrznjena različica je praktična za vsakodnevno uporabo, domača različica pa vam omogoča boljši nadzor nad začimbami in hrustljavostjo.
Domači krompirjev čips iz zračnega friteznika lahko ob pravilnem shranjevanju zdrži do 2 dni. Ko jih pripravite, počakajte, da se pred shranjevanjem popolnoma ohladijo. Spravite ga v nepredušno posodo ali tesno zaprt kozarec, da se izognete vlagi, zaradi katere se lahko zmehča. Shranjevanje v hladnem in suhem prostoru pomaga, da ostanejo hrustljavi dlje časa. Če želite povrniti hrustljavo teksturo, jih za nekaj minut na hitro segrejte v aparatu za cvrtje na zraku. Ta metoda je idealna za uporabo ostankov, ne da bi izgubili okus in teksturo, zaradi katerih je slamnati krompir tako okusen.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 136Kcal
  • Carbo: 15.1g
  • Skupne maščobe: 7.6g
  • Nasičene maščobe: 1.1g
  • Beljakovine: 1.5g
  • Vlakna: 1.1g
  • Sladkor: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Prehranske informacije za 1 porcijo (84g)

Kuhinjska posoda

Cvrtnik na vroč
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: