Domače krušne palčke s chorizom

Sestavine

• 250 g moke
• 1 vrečka pekovskega kvasa
• 1 žlička soli
• 160 ml mlačne vode
• nekaj rezin choriza

Priprava

• V veliko skledo dajte moko in sol. Naredite jamico in dodajte kvas, nato pa prilijte toplo vodo. Testo premešajte in pregnetite, nato pa ga 30 minut pustite počivati na toplem mestu.
• Ko testo vzhaja, ga pritisnite, da iz njega iztisnete zrak. Razvaljajte ga na približno 8 mm debelo in narežite na trakove, široke približno 5 cm.
  
• Vsak trak potresite s koščki choriza, nato pa ga zaprite tako, da stisnete robove. Trakove oblikujte v enakomerne svaljke.
• Krušne palčke položite na pekač in jih pustite počivati približno 20 minut.
  
• Z ostrim nožem zarežite v vsako krušno palčko.
• Pecite 25 minut pri 200 °C. V pečico hkrati postavite skledico, napolnjeno z vodo, da se krušne palčke ne izsušijo preveč.
  
• Domače krušne palčke so pripravljene! Dober tek!

Opažanja

Okus: Če želite krušnim palčkam dodati več okusa, lahko v testo vmešate posušena zelišča, na primer provansalska zelišča, ki jih pogosto dodamo domačemu testu za pico.
Tik pred peko lahko palčke potresete z različnimi semeni, na primer z makom ali sezamom. Izberite jih glede na to, kaj imate pri roki in kaj vam je všeč.

Shranjevanje: Tovrstno testo se žal hitro izsuši. Palčke hranite pri sobni temperaturi, vendar so najboljše takoj po peki! :-)

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept