Jajca po flamenško s krompirjem in chorizom

Sestavine

• 1 jajce
• 125 g paradižnikove omake
• 25 g kuhanega graha
• 15 g pekočega chorizo klobase
• 1 majhen krompir
• 1/2 čebule
• 1 strok česna
• sol
• poper
• oljčno olje

Priprava

• Krompir operite in ga skuhajte v olupku. Čas kuhanja je odvisen od vrste in velikosti krompirja. Vzemite ga iz vode, olupite in narežite na majhne kocke.
• V ponvi, namaščeni z maslom, na hitro prepražite krompirjeve kocke. Vzemite jih iz ponve in prihranite. Chorizo narežite na majhne kocke in ga na hitro popražite, ravno toliko, da spusti maščobo. Vzemite ga iz ponve in prihranite.
• V isto ponev dodajte malo olja ter olupljeno in sesekljano čebulo in česen. Na majhnem ognju ju pražite, da se zmehčata. Če se vam mudi, lahko dodate malo vode in tako pospešite kuhanje.
• Ko čebula postane rahlo zlato rjava in se zmehča, dodajte paradižnikovo omako. Kuhajte približno 5 minut. Nato dodajte grah, chorizo in krompir ter po okusu začinite s soljo in poprom. Kuhajte še nekaj minut, da se sestavine povežejo.
• Z žlico napolnite glineno posodico in na sredini naredite ne preveč globoko jamico, da bo rumenjak po dodajanju jajca ostal na sredini. Jajce ubijte in ga previdno položite na zmes.
• Pecite 5 minut pri 180 °C oziroma toliko časa, da beljak zakrkne.
• Vzemite iz pečice in postrezite vroče. Jed lahko okrasite z nekaj lističi peteršilja, sesekljanim drobnjakom, baziliko ali rožmarinom. Izberite zelišče, ki vam je najbolj všeč!
• In jed je pripravljena!

Opažanja

Kuhanje krompirja: Če želite preveriti, ali je krompir kuhan, ga prebodite z nožem. Če zlahka zdrsne z noža, je pripravljen.

Paradižnikova omaka: Paradižnikovo omako lahko nadomestite s svežim paradižnikom. V tem primeru ga naribajte in dodajte malo sladkorja, da omilite kislost.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept