Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
25 min
257 Kcal

Mesne kroglice v zračnem cvrtniku so trenutno med najbolj priljubljenimi recepti, saj vam omogočajo, da v nekaj minutah na mizo pripravite okusno in lahko jed. Odlične so kot druga jed za vso družino, lahko pa jih postrežete tudi kot okusno predjed ali hrano za prste ob aperitivu in vas prepričajo že s prvim grižljajem. Če se sprašujete, kako pripraviti mesne kroglice, ki so znotraj mehke, zunaj pa hrustljave, je to hiter in enostaven recept, ki združuje preprostost, okus in priročnost v eni sami pripravi. Priprava govejih mesnih kroglic v zračnem cvrtniku je zelo preprosta. Mleto goveje meso, jajce, drobtine, mleko, čebula in peteršilj skupaj tvorijo mehko, dobro zmešano zmes, ki je idealna za oblikovanje srednje velikih mesnih kroglic. Skrivnost brezhibnega rezultata je 15-minutno pečenje v zračnem cvrtniku pri 180 °C, ki zagotavlja enakomerno porjavitev in neustavljivo skorjico z zelo malo olja. Rezultat so sočne in okusne mesne kroglice, ki so idealne za vroče hitro kosilo, okusno večerjo ali za vnaprejšnjo pripravo tedenskega jedilnika. Praktična rešitev, ki združuje tradicijo in lahkotnost ter je kot nalašč za tiste, ki iščejo lahke, a okusne mesne kroglice, ne da bi se odpovedali pristnemu okusu mesa.

Sestavine

4

Materiali

  • Zračni cvrtnik (mi COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8L)
  • Skleda
  • Razpršilnik za olje
  • Deska za rezanje
  • Nož

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja15 min
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 1Čebulo z ostrim nožem drobno sesekljajte.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 2Enako storite tudi s peteršiljem.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 3V skledi zmešajte mleto meso, jajce, drobtine, sesekljano čebulo in peteršilj. Dodajte sol, poper in kapljico olja (po želji). Nato premešajte, da se sestavine povežejo.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 4Dodajte mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka, mehka in rahlo vlažna.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 5Iz mase vzemite dele in oblikujte srednje velike mesne kroglice, ki naj bodo pravilne. Na krožniku ali pladnju jih sproti razporedite.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 6Mesne kroglice položite v košaro zračnega cvrtnika, ne da bi se prekrivale, med posameznimi kroglicami pa pustite prostor. Rahlo popršite z ekstra deviškim oljčnim oljem.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 7Približno 15 minut pecite pri 180 °C. Vsakih 5 minut nežno premaknite košaro, da se enakomerno zapeče. S peko nadaljujte, dokler mesne kroglice ne postanejo dobro zapečene in prepečene v notranjosti.
  • Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino - Priprava korak 8Mesne kroglice vzemite iz cvrtnika in jih takoj vroče postrezite.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kakšna je skrivnost mehkih in hrustljavih mesnih kroglic v zračnem cvrtniku?

Skrivnost mehkih notranjih in hrustljavih zunanjih mesnih kroglic v zračnem cvrtniku je v pravem razmerju med mesom, jajcem, drobtinami in tekočino. Dobro zmešano, rahlo vlažno testo zagotavlja sočno sredico, pečenje pri 180 °C približno 15 minut pa omogoča nastanek zlate skorjice, ne da bi se notranjost izsušila. Za enakomerno peko je pomembno, da košare ne preobremenite.
Mleko ima ključno vlogo pri mešanju govejih mesnih kroglic, saj zmehča drobtine in med kuhanjem ohranja vlago. Ta korak pripomore k mehkim in puhastim mesnim kroglicam tudi v zračnem cvrtniku, saj preprečuje, da bi bile po kuhanju suhe ali kompaktne.
Da, mesne kroglice lahko pripravite vnaprej in jih v nepredušno zaprti posodi 1 ali 2 dni hranite v hladilniku. Če jih želite ponovno pogreti in ohraniti hrustljavost, jih nekaj minut pri 180 °C cvrčite v cvrtniku na zraku. Tako bodo vroče in dišeče, kot so bile sveže pripravljene.
Da, mesne kroglice lahko zamrznete surove ali že kuhane. Če jih zamrzujete surove, jih položite na pladenj, ki je dobro razmaknjen, nato pa jih prenesite v vrečko za živila. Če zamrzujete kuhane mesne kroglice, jih pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih položite v zamrzovalnik. Če jih želite skuhati ali pogreti, lahko uporabite neposredno zračni cvrtnik, pri čemer se čas kuhanja nekoliko podaljša.
Goveje meso lahko nadomestite s piščancem, puranom ali mešanico mesa, da dobite lahke in okusne mesne kroglice. Za okusnejšo različico lahko dodate nariban sir, zelišča ali začimbe. Obstajajo tudi brezglutenske različice z uporabo brezglutenskih drobtin, ki so idealne za ljudi z intoleranco.
Da, mesne kroglice lahko pečete tudi v statični pečici pri 200 °C približno 20 do 25 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnete, da se enakomerno zapečejo. Vendar pa lahko z zračnim cvrtnikom v krajšem času in z manj olja dosežemo izrazitejšo hrustljavost.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 257Kcal
  • Carbo: 7.2g
  • Skupne maščobe: 14.2g
  • Nasičene maščobe: 4.6g
  • Beljakovine: 24.6g
  • Vlakna: 0.7g
  • Sladkor: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Prehranske informacije za 1 porcijo (139g)

Kuhinjska posoda

Cvrtnik na vroč

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: