Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino

Name: Mehke mesne kroglice v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept z govedino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 350 g mlete govedine; 1 srednje veliko jajce; 30 g drobtin; 55 ml mleka; 1 majhna čebula; ekstra deviško oljčno olje (po želji); peteršilj po okusu; sol po okusu; poper po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

25 min

257 Kcal

Mesne kroglice v cvrtniku na vroč zrak so trenutno med najbolj iskanimi recepti, saj lahko z njimi v nekaj minutah pripravite okusno in lahko jed. Odlične so kot glavna jed za vso družino, postrežete pa jih lahko tudi kot okusno predjed ali prigrizek ob pijači. Prepričajo že ob prvem grižljaju. Če se sprašujete, kako pripraviti mesne kroglice, ki so znotraj mehke, zunaj pa hrustljave, je ta preprost in hiter recept prava izbira, saj združuje preprostost, okus in praktičnost. Priprava govejih mesnih kroglic v cvrtniku na vroč zrak je zelo preprosta. Mleto govedino, jajce, drobtine, mleko, čebulo in peteršilj zmešamo v mehko, enotno zmes, iz katere oblikujemo srednje velike mesne kroglice. Za odličen rezultat jih 15 minut pecite v cvrtniku na vroč zrak pri 180 °C. Tako se enakomerno zapečejo in dobijo neustavljivo hrustljavo skorjico, pri tem pa porabimo zelo malo olja. Rezultat so sočne in okusne mesne kroglice, ki jih lahko postrežete vroče za hitro kosilo ali okusno večerjo. Pripravite jih lahko tudi vnaprej in tako načrtujete tedenski jedilnik. Ta praktična jed združuje tradicijo in lahkotnost ter je kot nalašč za vse, ki si želijo lahkih, a okusnih mesnih kroglic, ne da bi se odpovedali pristnemu okusu mesa.

Sestavine

350 g mlete govedine
1 srednje veliko jajce
30 g drobtin
55 ml mleka
1 majhna čebula
ekstra deviško oljčno olje (po želji)
peteršilj po okusu
sol po okusu
poper po okusu

Pripomočki

Cvrtnik na vroč zrak (COSORI Turbo Tower Pro Smart, 10,8 l)
Skleda
Razpršilnik za olje
Deska za rezanje
Nož

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja15 min

Čebulo z ostrim nožem drobno sesekljajte.
Enako storite tudi s peteršiljem.
V skledi zmešajte mleto govedino, jajce, drobtine, sesekljano čebulo in peteršilj. Dodajte sol, poper in kapljico olja (po želji). Nato premešajte, da se sestavine povežejo.
Dodajte mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka, mehka in rahlo vlažna.
Iz zmesi oblikujte srednje velike, čim bolj enakomerne mesne kroglice. Sproti jih polagajte na krožnik ali pladenj.
Mesne kroglice razporedite v košaro cvrtnika na vroč zrak, tako da se ne prekrivajo in je med njimi dovolj prostora. Rahlo jih popršite z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Pecite jih približno 15 minut pri 180 °C. Vsakih 5 minut nežno pretresite košaro, da se enakomerno zapečejo. Pecite, dokler niso lepo zapečene in pečene tudi v sredini.
Mesne kroglice vzemite iz cvrtnika na vroč zrak in jih takoj postrezite, dokler so še vroče.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako pripraviti mehke in hrustljave mesne kroglice v cvrtniku na vroč zrak?

Skrivnost mesnih kroglic, ki so v cvrtniku na vroč zrak znotraj mehke, zunaj pa hrustljave, je v pravem razmerju med mesom, jajcem, drobtinami in tekočino. Dobro premešana, rahlo vlažna zmes zagotovi sočno sredico, peka pri 180 °C približno 15 minut pa zlato zapečeno skorjico, ne da bi se notranjost izsušila. Za enakomerno peko košare ne napolnite preveč.

Kakšno vlogo ima mleko v zmesi za mesne kroglice, pripravljene v cvrtniku na vroč zrak?

Mleko ima pri pripravi govejih mesnih kroglic pomembno vlogo, saj zmehča drobtine in pomaga ohranjati vlago med peko. Tako so mesne kroglice tudi iz cvrtnika na vroč zrak mehke in rahle, ne pa suhe ali zbite.

Ali lahko mesne kroglice pripravim vnaprej in jih shranim v hladilniku?

Da, mesne kroglice lahko pripravite vnaprej in jih v nepredušno zaprti posodi hranite v hladilniku 1 ali 2 dni. Če jih želite pogreti in ohraniti njihovo hrustljavost, jih za nekaj minut segrejte v cvrtniku na vroč zrak pri 180 °C. Tako bodo spet vroče in hrustljave, kot bi bile pravkar pripravljene.

Ali lahko mesne kroglice, pripravljene v cvrtniku na vroč zrak, zamrznem?

Da, mesne kroglice lahko zamrznete surove ali že pečene. Surove razporedite na pladenj, tako da se ne dotikajo, nato pa jih prestavite v vrečko za živila. Pečene mesne kroglice pred zamrzovanjem pustite, da se povsem ohladijo. Zamrznjene lahko spečete ali pogrejete neposredno v cvrtniku na vroč zrak, čas peke pa nekoliko podaljšajte.

Katere različice recepta za mesne kroglice lahko pripravim?

Govedino lahko nadomestite s piščancem, puranom ali mešanico različnih vrst mesa ter tako pripravite lahke in okusne mesne kroglice. Za polnejši okus lahko dodate nariban sir, zelišča ali začimbe. Pripravite lahko tudi brezglutensko različico z brezglutenskimi drobtinami, primerno za osebe z intoleranco na gluten.

Ali lahko mesne kroglice spečem v pečici namesto v cvrtniku na vroč zrak?

Da, mesne kroglice lahko pečete tudi v klasični pečici pri 200 °C približno 20–25 minut. Na polovici peke jih obrnite, da se enakomerno zapečejo. Cvrtnik na vroč zrak pa omogoča, da v krajšem času in z manj olja dosežete izrazitejšo hrustljavost.