Omaka iz buč in rikote, odlična s testeninami ali nadevana v raviole!

Sestavine

• 500 g buč
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlička posušenega rožmarina
• 1 žlička soli
• 1 žlička popra
• 8 žlic rikote
• 8 žlic parmezana

Priprava

• Bučo najprej olupite in narežite na majhne koščke.
  V ponev na srednji temperaturi vlijte kapljico olivnega olja in dodajte bučo.
• Začinite s soljo, poprom in posušenim rožmarinom. Premešajte, da se sestavine povežejo. Ponev pokrijte in med občasnim mešanjem kuhajte približno 15 minut.
  To lahko traja dlje ali krajše, odvisno od velikosti vaših kosov.
  
• Ko se buča zmehča in postane pire, ponev odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
• V skledi zmešajte rikoto, parmezan in mehko bučo.
  Če želite bolj gladko omako, lahko vse skupaj zmešate.
  
• In zdaj je vaša bučna omaka pripravljena, da to jesen izboljša vaše testenine!

Opažanja

S čim postreči to omako?
Omako lahko uporabite kot prilogo k testeninam ali kot nadev za raviole ali polnjeno zelenjavo. Dodate jo lahko tudi preprostemu pire krompirju, da ga izboljšate in mu dodate jesenski okus!

Ali lahko to omako pripravim z drugo bučo?
Da, lahko - to omako lahko pripravite na primer z motovilcem!

Kaj lahko uporabim namesto rožmarina?
Če imate timijan, ga lahko uporabite!

Kako pečete buče?
Lahko jih spečete v ponvi z oljčnim oljem in začimbami ali v pečici: to je odvisno od velikosti kosov, vendar jih lahko (začinjene na enak način) spečete v pečici pri 200 °C, dokler se ne stopijo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept