Kako pripraviti domačo omako relish?

Name: Kako pripraviti domačo omako relish?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 kumara; 1/4 bele čebule; 40 g sladkorja v prahu; 40 ml belega kisa; 10 ml vode; 1 ščepec kurkume; 1 ščepec mletega ingverja; malo gorčice; 1 ščepec soli

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

1 h 20 m

39 Kcal

Odkrijte, kako pripraviti ta sladko-kisli dodatek, ki izvira iz Severne Amerike. Relish, nekje med omako in čatnijem, odlično popestri burgerje, hot doge in jedi z žara. Ta pripravek iz kumar in začimb lahko v hladilniku hranite dolgo. Sledite našemu preprostemu receptu in pripravite domači relish! ;)

Sestavine

Za zelo majhen kozarec :

1 kumara
1/4 bele čebule
40 g sladkorja v prahu
40 ml belega kisa
10 ml vode
1 ščepec kurkume
1 ščepec mletega ingverja
malo gorčice
1 ščepec soli

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba1 ura

Čas kuhanja10 min

Kumaro in čebulo naribajte ter ju dajte v cedilo. Cedilo postavite nad skledo, da se mešanica dobro odcedi. Potresite jo s soljo, pokrijte s krpo in pustite počivati najmanj 1 uro (ali čez noč).
Mešanico kumar in čebule položite v čisto krpo in iz nje iztisnite odvečno vodo.
Ko mešanico dobro ožamete, jo dajte v kozico in dodajte vse preostale sestavine.
Mešanico kuhajte na nizkem ognju 10 minut in jo redno mešajte.
Prelijte jo v stekleno posodo in pustite, da se popolnoma ohladi. V hladilniku jo lahko hranite več mesecev. Za večji kozarec podvojite količine!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kaj je omaka relish?

Relish je začimba ameriškega izvora, nekje med omako in čatnijem. Za razliko od gladkih omak, kot je kečap, je sestavljena iz koščkov sesekljane zelenjave, predvsem kumar, ki se konzervirajo v sladko-kisli mešanici kisa in začimb.
V Združenih državah Amerike je ta zelenjavna shramba zelo priljubljena in nepogrešljiva priloga k burgerjem, hot dogom in jedem z žara. Nastala je iz potrebe po daljšem shranjevanju zelenjave, hkrati pa je ponudila okusno začimbo.

Omaka relish ali čatni: kakšna je razlika?

Relish je blažji in redkejši od čatnija, njegova tekstura pa je lažja in bolj hrustljava. Čatni je bogatejši in gostejši ter pogosto vsebuje sadje.

Kako uporabiti omako relish v hot dogu ali burgerju?

Na hot dog ali burger dodajte žlico relisha. Njegov sladko-kisli okus se odlično dopolnjuje z mesom z žara in popestri sendviče.

Kje kupiti Heinz Sweet Relish?

Heinz Sweet Relish je na voljo na Amazonu, v ameriških trgovinah z živili ali v nekaterih supermarketih na oddelku z mednarodnimi izdelki.

Omaka relish: prevod in slovenska ustreznica?

Beseda »relish« izhaja iz starofrancoske besede »reles« (ostanek). V slovenščini zanjo ni natančne ustreznice, zato jo lahko opišemo kot sladko-kislo začimbo.