Tatin iz hokaido buče s kozjim sirom in medom

Sestavine

• 1 hokaido buča
• 10 žlic oljčnega olja (+/−)
• 1 čajna žlička soli (+/−)
• 1 čajna žlička popra
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč
• 1 hlebček kozjega sira
• 2 čajni žlički medu
• 1 zavitek listnatega testa

Za okras (po želji):

• Praženi lešniki

Materiali

• 1 model za pito (premer 28 cm)
• papir za peko
• kuhinjski čopič
• nož
• deska za rezanje
• žlica
• vilice

Priprava

• Hokaido bučo operite in prerežite na pol.
  Z žlico izdolbite semena in vlaknasti del.
  Nato jo narežite na rezine, debele ali tanke, kakor vam je ljubše. Odstranite pecelj.
• Zmešajte oljčno olje, sol, poper, česen v prahu in provansalska zelišča.
  
  *Količina olja je okvirna; prilagodite jo velikosti buče.
  
• Rezine hokaido buče razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko.
  *Morda boste potrebovali dva pekača.
• Rezine z obeh strani premažite z mešanico olja in zelišč.
  
• Pecite 30 minut v pečici, ogreti na 190 °C.
• Na dno modela za pito vlijte med.
  
• Po vrhu razporedite koščke pečene hokaido buče.
• Kozji sir narežite na rezine in jih razporedite po buči.
  *Drobtine prihranite in jih po peki potresite po piti!
  
• Vse skupaj pokrijte z listnatim testom, robove pa zavihajte navznoter. Testo prebodite z vilicami.
• Pecite 30 minut v pečici, ogreti na 180 °C.
  *Preden pito zvrnete na servirni krožnik, počakajte, da se nekoliko ohladi.
  
• Potresite s koščki praženih lešnikov in prihranjenimi drobtinami kozjega sira.
  *Po želji dodajte tudi malo drobnjaka.
  Dober tek!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept