Tatin iz buč s kozjim sirom in medom

Sestavine

• 1 buča
• 10 žlic olivnega olja (+/-)
• 1 žlička soli (+/-)
• 1 žlička popra
• 1 žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička zelišč iz Provanse
• 1 kupček kozjega sira
• 2 žlički medu
• 1 listnato testo

Okras (po želji):

• Praženi lešniki

Materiali

• 1 pekač za pecivo (premer 28 cm)
• papir, odporen na maščobo
• čopič
• nož
• deska za rezanje
• žlica za juho
• vilice

Priprava

• Bučo operite in razpolovite.
  Z žlico izdolbite meso.
  Po okusu narežite na tanke rezine. Odstranite pecelj.
• Zmešajte oljčno olje, sol, poper, česen v prahu in zelišča iz Provanse.
  
  *Količina olja je okvirna; glede na velikost bučk ga dodajte več ali manj.
  
• Rezine buč položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
  *Vendar boste potrebovali 2 pekača.
• Vsako stran premažite z mešanico olja in zelišč.
  
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 190 °C 30 minut.
• Na dno pekača vlijte med.
  
• Na vrh položite koščke pečene buče.
• Narežite rezine kozjega sira in jih položite na vrh.
  *Ohranite drobtine, ki jih boste po peki potresli po torti!
  
• Pokrijte ga z listnatim testom in zavihajte robove navznoter. Testo prebodite z vilicami.
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 30 minut.
  *Pustite, da se pecivo nekoliko ohladi, preden ga obrnete na servirni krožnik.
  
• Potresite s koščki popečenih lešnikov in drobtinami kozjega sira.
  *Po želji lahko dodate tudi malo drobnjaka.
  Uživajte v obroku!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept