Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
5 min
173 Kcal

Ta surova paradižnikova omaka je pripravljena iz olupljenih paradižnikov, zmiksanih s česnom, oljčnim oljem, soljo in poprom – brez kuhanja. Odlična je za oblaganje testa za pico ali pinso, saj poskrbi za naravno svežino in prepreči, da bi se omaka preveč skuhala, kot se lahko zgodi pri že kuhani paradižnikovi omaki. Njena tekstura in intenzivne, aromatične arome zagotavljajo popolno ravnovesje med blago kislostjo in sredozemskimi aromami. Najboljša je sveže pripravljena. Zagotavljamo vam, da bo v vaši kuhinji zadišalo po Italiji!

Sestavine

1

Materiali

  • sekljalnik
  • kocke ledu (po želji)

Priprava

  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 1Če imate pri roki le cele paradižnike, ne paničarite:
    Z nožem na dnu paradižnika naredite majhen križni rez.
  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 2Paradižnike za približno 30 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa jih takoj prenesite v veliko skledo z ledeno vodo. Toplotni šok bo pripomogel k lažjemu odluščenju lupine.
  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 3Lupino začnite odstranjevati pri prejšnjem zarezu (tam bi se morala že začeti ločevati). In to je to – brez skrbi lahko nadaljujete z naslednjim korakom :-).
  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 4Olupljene paradižnike dajte v sekljalnik, dodajte majhen strok česna, sol, poper in oljčno olje.
  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 5Vse skupaj zmiksajte, da dobite omako.
  • Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za oblaganje pice ali pinse - Priprava korak 6Zdaj lahko z omako obložite testo za pico ali pinso (ali quiche oziroma jo uporabite kot omako za testenine – kakor vam ustreza!).

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Zakaj v tem receptu uporabiti olupljene paradižnike namesto celih svežih paradižnikov?

Olupljeni paradižniki, ki so pogosto že zdrobljeni, poskrbijo za bolj gladko teksturo. Ker v omaki ni lupin, ki so lahko neprijetne v ustih, je ta bolj prijetna in enotna.
V nepredušno zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranite 2 do 3 dni.
Surova omaka ohrani vitamine in svežino paradižnikov. Odlična je za oblaganje surovega testa za pico ali predpečenega testa za pinso, saj se omaka ne bo kuhala dvakrat in bo ohranila svež okus. Za oblaganje pice uporaba že kuhane omake ni priporočljiva, saj se lahko preveč skuha.
Seveda, omaka je zelo vsestranska. Uporabite jo lahko kot osnovo za testenine ali quiche (zmešajte jo z nadevom za quiche), v slanem kolaču ali kot svežo pomako za zelenjavo in prigrizke.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 173Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Skupne maščobe: 14.1g
  • Nasičene maščobe: 2g
  • Beljakovine: 2.6g
  • Vlakna: 3.8g
  • Sladkor: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (228g)

Kuhinjska posoda

Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: