Surova paradižnikova omaka polnega okusa, idealna za prelivanje pice ali pinse.
glasujte zdaj
Ta surova paradižnikova omaka je narejena iz olupljenega paradižnika, zmešanega s česnom, oljčnim oljem, soljo in poprom, brez kuhanja. Idealna je kot preliv za pico ali testo pinsa, saj zagotavlja naravno svežino in preprečuje prekuhavanje v primerjavi z že kuhano paradižnikovo omako. Njegova tekstura in intenzivni, dišeči okusi zagotavljajo popolno ravnovesje med sladko kislino in sredozemskimi aromami, zato lahko v njem uživate takoj. Zagotavljamo vam, da bo v vaši kuhinji dišalo po Italiji!
Sestavine
1
Materiali
- helikopter
- kocke ledu (po želji)
Priprava
Če imate pri roki le cele paradižnike, ne paničarite:
Z nožem na dnu paradižnika naredite majhen križni rez.
Paradižnike za približno 30 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa jih takoj prenesite v veliko skledo z ledeno vodo. Toplotni šok bo pripomogel k lažjemu odluščenju lupine.
Odstranite kožo od prejšnjega reza (na tej točki bi se že morala začeti luščiti). In to je to, brez skrbi lahko preidete na naslednjo fazo :-).
Olupljene paradižnike dajte v sekljalnik, dodajte majhen strok česna, sol, poper in oljčno olje.
Zmešajte, da dobite omako.
Zdaj lahko z njo prelijete testo za pico ali pinso (ali pa z njo prelijete quiche, jo uporabite kot omako za testenine ... vse je odvisno od vas!).
FAQ ❓
Zakaj v tem receptu uporabiti olupljen paradižnik namesto celega svežega paradižnika?
Olupljeni paradižniki, ki so pogosto zdrobljeni, imajo bolj gladko teksturo in se izognejo lupini, ki je lahko neprijetna v ustih, zato je omaka bolj prijetna in homogena.
Ali lahko to surovo paradižnikovo omako shranim, in če da, kako dolgo?
Ta surova omaka se v nepredušno zaprti posodi v hladilniku dobro ohrani 2 do 3 dni.
Kakšne so prednosti te surove paradižnikove omake v primerjavi s kuhano omako?
Surova omaka ohrani vse vitamine in svežino paradižnika. Odlična je za prelivanje testa za pico (surova) ali testa za pinso (predkuhana), saj se ne bo kuhala dvakrat in bo ohranila svoj okus in svežino.
Za prelivanje pice ni priporočljivo uporabljati že pripravljene omake, saj se lahko prekuha.
Za prelivanje pice ni priporočljivo uporabljati že pripravljene omake, saj se lahko prekuha.
Ali je mogoče to omako prilagoditi tudi za druge jedi, ne le za pico ali pinso?
Vsekakor, ta omaka je zelo vsestranska: lahko jo uporabite kot osnovo za prelivanje testenin, quiche (zmešajte jo z osnovo za quiche), v torti ali celo kot svežo omako za zelenjavo ali aperitive.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 173Kcal
- Carbo: 6.5g
- Skupne maščobe: 14.1g
- Nasičene maščobe: 2g
- Beljakovine: 2.6g
- Vlakna: 3.8g
- Sladkor: 4.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (228g)
Kuhinjska posoda
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept