Sendvič z bučkami brez glutena: pripravljen v 20 minutah in poln okusa!

Name: Sendvič z bučkami brez glutena: pripravljen v 20 minutah in poln okusa!
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 bučki; 80 g naribane mocarele za pico (ali scamorze); 70 g kuhane šunke; 75 g svežega sira (npr. Philadelphia); pest rukole; oljčno olje po okusu; sol po okusu; poper po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

21 min

298 Kcal

Če iščete okusno idejo za večerjo brez glutena in z malo ogljikovimi hidrati, je ta sendvič z bučkami odlična izbira. Namesto običajnega kruha uporabimo sveže bučke, narezane na tanke rezine in pečene v pečici z mocarelo za pico (ali scamorzo), da dobimo okusno osnovo z malo ogljikovimi hidrati. Nadev sestavljajo sveži sir, kakovostna kuhana šunka in hrustljava rukola, ki ustvarijo popolno ravnovesje okusov in tekstur: nežnost bučk, kremastost sira in svežina zelenjave. Odličen je za postrežbo topel ali hladen. Ta sendvič z bučkami je idealen za vse, ki se prehranjujejo brez glutena ali ketogeno, pa tudi za tiste, ki si preprosto želijo zdrave, hranljive in okusne jedi, pripravljene v nekaj minutah.

Sestavine

2 bučki
80 g naribane mocarele za pico (ali scamorze)
70 g kuhane šunke
75 g svežega sira (npr. Philadelphia)
pest rukole
oljčno olje po okusu
sol po okusu
poper po okusu

Materiali

Pekač
Papir za peko
Nož
Deska za rezanje

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja16 min

Segrejte pečico na 180 °C v statičnem načinu. Bučke temeljito operite, obrežite konce in jih narežite na tanke kolobarje, ki naj bodo enako debeli, da bo pečenje enakomerno.
Pekač obložite s papirjem za peko. Rezine bučk razporedite tako, da se rahlo prekrivajo, in oblikujte kompakten pravokotnik (na primer 6 × 6 kolobarjev), ki bo služil kot osnova za sendvič.
Osnovo iz bučk pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem, posujte s soljo in mletim črnim poprom ter enakomerno razporedite naribano mocarelo (ali dimljen sir scamorza).
Pecite 12 minut pri 180 °C, nato temperaturo zvišajte na 200 °C in pecite še 4 minute, da se sir stopi in rahlo zlato zapeče. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, da se sir strdi.
Z lopatico nežno obrnite bučkino osnovo in po površini enakomerno razporedite kremni sir.
Obložite s kuhano šunko in rukolo, ki ste jo predhodno oprali in osušili.
Sendvič z bučkami zaprite tako, da osnovo prepognete čez nadev. Dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

S čim lahko v brezglutenskem sendviču z bučkami nadomestim mocarelo za pico, ne da bi jed izgubila okus?

Uporabite lahko dimljeno scamorzo ali drug sir, ki se lepo topi, da ohranite vlečljivo teksturo in intenziven okus. Lahko pa poskusite tudi z mešanico sirov z malo ogljikovimi hidrati za lažjo, a okusno različico.

Katere prehranske prednosti prinaša uporaba bučk namesto kruha v sendviču?

Bučke so naravno brez glutena, vsebujejo malo ogljikovih hidratov in kalorij, obenem pa so bogate z vlakninami, vitamini in minerali. Če kruh nadomestimo z bučkami, je sendvič lažji in lažje prebavljiv ter primeren za brezglutensko, ketogeno in nizkoogljično prehrano.

Kako preprečiti, da bi bučke med peko izpustile preveč vode?

Bučke narežite na enakomerno tanke rezine, jih rahlo posolite in pustite stati 10 minut, da izpustijo odvečno vodo, nato pa jih osušite. Pecite jih pri zmerni temperaturi in jih pred postrežbo nekoliko ohladite, da ohranijo čvrsto teksturo.

Ali lahko sendvič z bučkami pripravim vnaprej in ga shranim do naslednjega dne?

Da, sendvič lahko sestavite vnaprej in ga v nepredušno zaprti posodi shranite v hladilniku. Najbolje je, da ga porabite v 24 urah in pred jedjo na kratko pogrejete, da se sir zmehča, rukola pa ohrani svežino in hrustljavost.

Katere različice lahko preizkusim, da bo sendvič z bučkami še okusnejši?

Začinite ga lahko z origanom, črnim poprom ali zelišči, kuhano šunko pa nadomestite s puranjim mesom, bresaolo ali dimljenim lososom.

Ali lahko brezglutenski sendvič z bučkami pripravim tudi v vegetarijanski različici?

Da, kuhano šunko preprosto nadomestite s humusom, mariniranim tofujem ali pečeno papriko. Tako boste dobili lahek in hranljiv obrok, primeren tudi za vegetarijance.