Limonin brownie

Sestavine

• 200 g sladkorja
• lupinica 2 limon
• 4 jajca
• 40 ml limoninega soka (sok 1 limone)
• 180 g moke
• 1 ščepec soli
• 220 g masla

Za glazuro:

• 40 ml limoninega soka (sok 1 limone)
• 100 g sladkorja v prahu

Za okras (po želji):

• rezine limone
• limonina lupinica

Materiali

• Kvadratni pekač velikosti 20 × 20 cm
• Papir za peko
• Strgalo za limonino lupinico

Priprava

• Pečico segrejte na 180 °C. Naribajte lupinico limon in iz njih iztisnite sok. Stopite maslo.
• Jajca zmešajte z limoninim sokom.
  Sladkor zmešajte z limonino lupinico. Dodajte moko, sol in stopljeno maslo, nato pa še mešanico jajc in limoninega soka.
  
• Testo vlijte v z maslom namazan in s papirjem za peko obložen kvadratni pekač. Pecite 30 minut pri 180 °C. Pecivo vzemite iz pečice in počakajte, da se ohladi.
• Pripravite glazuro: limonin sok postopoma vmešajte v sladkor v prahu, da dobite nekoliko gosto zmes. Glazura ne sme biti tekoča.
  
• Pecivo prelijte z glazuro (po želji ga lahko obrnete, da bo ravno) in jo razmažite v tankem sloju. Počakajte, da se glazura posuši, nato pecivo okrasite.
• In to je to! Limonin brownie je pripravljen!
  

Opažanja

Kako bo limonin brownie še bolj mehak?
Da bo brownie še mehkejši, pazite, da ga ne prepečete, in uporabite jajca sobne temperature.

Ali lahko maslo nadomestimo z rastlinskim nadomestkom?
Da, za vegansko različico limoninega brownija lahko uporabite kokosovo olje ali margarino.

Katera vrsta limone je najboljša za ta recept?
Meyerjeve limone so blažje in manj kisle, zato browniju dodajo nežen in prijeten okus.

Kako shranjujemo limonin brownie?
Hranite ga v nepredušno zaprti posodi na sobni temperaturi 2 do 3 dni. V hladilniku bo zdržal dlje.

Ali lahko receptu dodamo še druge okuse?
Da, za dodaten okus in teksturo lahko dodate pomarančno lupinico ali orehe!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept