Chouquettes – francosko pecivo iz testa choux z bisernim sladkorjem

Sestavine

• 120 ml vode
• 50 g masla
• 1 ščepec soli
• 75 g moke
• 2 jajci
• biserni sladkor

Materiali

• vrečka za brizganje
• papir za peko

Priprava

• V kozici segrejte vodo, maslo in sol.
  Ko se maslo stopi, naenkrat dodajte moko. Mešajte, dokler se testo ne začne ločevati od sten kozice.
• Kozico odstavite z ognja in dodajte jajci, enega za drugim. Po vsakem jajcu dobro premešajte. Nato mešajte še močno, da testo postane prožno.
  
• Z vrečko za brizganje oblikujte kupčke testa choux želene velikosti (najbolje srednje velike ali majhne).
• Po vrhu potresite biserni sladkor.
  
• Pecite 20 minut pri 180 °C.
  Proti koncu peke bodite previdni. Peciva ne vzemite takoj iz pečice, saj se lahko sesede.
  Preden ga vzamete iz pečice, pustite vrata pečice 10 minut priprta.
• Pustite, da se ohladijo, in dober tek!
  

Opažanja

* Lahko jih pojeste kar takšne, kot so, ali pa jih napolnite po želji (s čokoladno kremo, vaniljevim sladoledom, stepeno smetano, malinovim sorbetom, arašidovim maslom ...).

* Testo lahko zamrznete pred peko. Nato ga le eno uro pred peko prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in specite.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept