Chouquettes, choux s sladkorjem v prahu

Sestavine

• 120 ml vode
• 50 g masla
• 1 ščepec soli
• 75 g moke
• 2 jajci
• biserni sladkor

Materiali

• vrečko za pecivo
• papir, odporen na maščobo

Priprava

• V loncu segrejte vodo + maslo + sol.
  Ko se maslo stopi, naenkrat dodajte moko. Mešamo, dokler se testo ne odlepi od robov.
• Odstavite z ognja in po vrsti dodajte jajca ter med vsakim posebej premešajte. Močno mešajte, da testo postane elastično.
  
• S pomočjo vrečke za brizganje oblikujte testo choux v želeno velikost (po možnosti srednje majhno).
• Po vrhu potresite biserni sladkor.
  
• Pecite 20 minut pri 180ºC.
  Na koncu pečenja bodite previdni. Ne vzemite jih takoj iz pečice, saj tvegate, da se izpraznijo.
  Preden jih vzamete ven, pustite vrata pečice odprta 10 minut.
• Pustite, da se ohladi, in začnite!
  

Opažanja

* Lahko jih jeste takšne, kot so, ali pa jih napolnite s poljubno maso (čokoladna krema, vanilijev sladoled, stepena smetana, malinov sorbet, arašidovo maslo ...).

* Testo lahko pred peko zamrznete. Potem jih morate le eno uro prej vzeti iz hladilnika in jih speči.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept