Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak

Name: Paniran sir caprice des dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 sir Caprice des Dieux (300 g); 30 g moke; 60 g drobtin; 2 jajci; 500 g krompirja grenaille; 1 čajna žlička česna v prahu; 1 čajna žlička suhega rožmarina; Sol; Poper; Oljčno olje

Paniran sir caprice des dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

21 min

589 Kcal

Si želite izjemno toplega, hitrega in hrustljavega obroka? Ta kombinacija ima vse: sir Caprice des Dieux, ki se v sredini lepo stopi in je obdan z zlato zapečeno panado, ter krompir grenaille, pečen v cvrtniku na vroč zrak in odišavljen s česnom in rožmarinom. Priprava je preprosta in hitra, rezultat pa naravnost neustavljiv. Paniran sir se v nekaj minutah stopi, krompir pa postane zunaj hrustljav in znotraj mehak. Vse to brez prižiganja pečice in večurnega stanja v kuhinji. S tem receptom lahko običajno večerjo spremenite v pravi kulinarični užitek ;)

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja16 min

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 1

Pripravite krompir: krompir grenaille operite in narežite na četrtine. Začinite ga s česnom v prahu, rožmarinom, oljčnim oljem, soljo in poprom.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 2

Krompir položite v košaro cvrtnika na vroč zrak in ga pecite 20 minut pri 190 °C. Na polovici peke ga premešajte.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 3

Pripravite tri krožnike z drobtinami, moko in razžvrkljanimi jajci.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 4

Sir povaljajte v moki, nato ga pomočite v jajce in nazadnje povaljajte v drobtinah.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 5

Za debelejšo in hrustljavejšo panado sir še enkrat pomočite v jajce, nato pa ga ponovno povaljajte v drobtinah.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 6

Sir položite v košaro cvrtnika na vroč zrak, obloženo s papirjem za peko, in ga pecite 16 minut pri 190 °C. Na polovici peke ga obrnite.

Paniran sir Caprice des Dieux s krompirjem grenaille iz cvrtnika na vroč zrak - Priprava korak 7

S siru odstranite pokrovček (tudi ta je užiten!) in krompir pomakajte v stopljeni sir. Dober tek! :)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Zakaj za pripravo paniranega sira uporabiti cvrtnik na vroč zrak?

V cvrtniku na vroč zrak lahko paniran sir spečete z zelo malo olja, pri tem pa ohranite hrustljavo panado. Vroč zrak hitro kroži okoli živila in panado zlato zapeče, ne da bi se razmočila. To je lažja alternativa običajnemu cvrtju, s katero bo sir v sredini lepo tekoč, zunaj pa zlato zapečen.

Kako začiniti krompir grenaille za peko v cvrtniku na vroč zrak?

Krompir grenaille je kot nalašč za pripravo v cvrtniku na vroč zrak, saj postane zunaj hrustljav, znotraj pa mehak. Pred peko ga premešajte z oljčnim oljem, česnom v prahu, suhim rožmarinom, soljo in poprom. Začimbe prepojijo krompir in mu dajo prijeten sredozemski okus. V 20 do 25 minutah boste pripravili dišečo prilogo, ki se odlično poda k paniranemu siru.

Katero olje uporabiti za peko krompirja v cvrtniku na vroč zrak?

Čeprav cvrtnik na vroč zrak omogoča peko z zelo malo maščobe, je dovolj že žlica oljčnega olja, da se krompir enakomerno obda z oljem in lepo speče. Oljčno olje je primerno, saj dobro prenaša visoke temperature in doda prijeten sadni okus. Za bolj nevtralen okus lahko uporabite sončnično ali repično olje, vendar je oljčno olje najbolj aromatična izbira.

Ali lahko paniran sir Caprice des Dieux pripravimo vnaprej?

Da, panirane porcije sira lahko pripravite vnaprej. Sir povaljajte v moki, nato v jajcu in drobtinah, potem pa ga lahko do peke za nekaj ur shranite v hladilniku. Za še lažjo pripravo ga lahko tudi zamrznete. V tem primeru ga brez odmrzovanja položite neposredno v cvrtnik na vroč zrak in čas peke podaljšajte za nekaj minut.

Kako dolgo lahko hranimo pečen paniran sir?

Pečen paniran sir Caprice des Dieux čim prej postrezite, da boste uživali v njegovi tekoči sredici. Po potrebi ga lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 24 ur, vendar bo panada izgubila nekaj hrustljavosti. Preden ga postrežete, ga za nekaj minut pogrejte v cvrtniku na vroč zrak.