Testenine s papriko in filadelfijo: kremne, hitre in okusne

Sestavine

• 180 g kratkih testenin
• 380 g trakov paprike (uporabili smo mešanico rdeče, rumene in oranžne paprike)
• 50 gr filadelfije
• 1/2 čebule (približno 30 g)
• 6 listov bazilike
• Ekstra deviško oljčno olje po okusu

Materiali

• Blender
• ponev za cvrtje
• deska za sekljanje
• nož

Priprava

• Čebulo narežite na drobno, papriko pa na trakove.
• V ponvi na malo olja prepražite čebulo, nato dodajte papriko in jo med občasnim mešanjem približno 12 minut kuhajte na srednji temperaturi.
  
• Testenine skuhajte v veliki količini osoljene vode.
• Kuhano papriko prestavite v mešalnik (po želji jih nekaj pustite za okrasitev jedi) in dodajte liste bazilike.
  
• Mešajte do gladkega.
• V ponev vlijte poprovo smetano, dodajte filadelfijo in razredčite z malo vode iz testenin. Nato premešajte in ohranite nizko temperaturo.
  
• Odcedite testenine al dente, jih vlijte v ponev in hitro premešajte (po potrebi dodajte malo vode za kuhanje, da bodo testenine bolj kremaste).
• Postrezite in krožnike okrasite s trakovi paprike in nekaj lističi bazilike. Testenine s papriko in filadelfijo so pripravljene!
  

Opažanja

Ali lahko shranim kremne testenine s papriko?
Da, en dan v hladilniku. Pred serviranjem jih segrejte v ponvi in dodajte malo vode.

Ali lahko pripravim kremne hladne testenine s papriko?
Seveda lahko. Sledite navodilom za pripravo odlične solate s testeninami . Pripravite omako s papriko in filadelfijo ter jo pred serviranjem uporabite za prelivanje testenin. Za boljše mešanje priporočamo, da ji dodate kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.

Katero obliko testenin je treba uporabiti za omako s papriko?
Priporočamo uporabo kratkih testenin. Mi smo izbrali tortiglioni, lahko pa poskusite tudi fusilli, rigatoni, mezze maniche, fusilloni ali farfalle.

Katere paprike je treba uporabiti za pripravo te prve jedi?
Za prijetnejši okus priporočamo uporabo mešanice rdeče, rumene in oranžne paprike. Vendar lahko te testenine pripravite tudi z eno samo vrsto paprike.

Kaj lahko uporabim namesto sira Philadelphia?
Lahko uporabite katerikoli svež sir. Če ga ne marate, lahko papriko pripravite brez sira Philadelphia, vendar priporočamo, da povečate količino paprike za bolj kremasto teksturo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept