New york roll express s speculoosom - hiter in varčen recept

Sestavine

Zvitki:

• Vmes pripravite: 1 pločevinko testa za rogljičke.
• 1 jajce
• 2 žlici rjavega sladkorja (+/-)

Nadev:

• Vmes dodamo: 10 cl enojne smetane 30% MG.
• 50 g maskarponeja
• 20 g namaza speculoos

Dekoracija:

• 2 žlici namaza speculoos
• 1 speculoos (zdrobljen)
• 2 kosmiča speculoos (cela)

Materiali

• 1 vrečko za pecivo
• 1 električni mešalnik
• 1 lopatka
• 2 okrogla modelčka za piškote s premerom 10 cm
• 1 posoda za gratiniranje
• papir, odporen na maščobo
• 1 čopič za testo
• paličice za rezanje

Priprava

• Testo za rogljičke najprej razvaljajte na deski za rezanje in ga prepolovite.
  Iz testa izrežite 3 trakove. Tretji trak prerežite na dva dela.
• Ploskev zvijte čez sebe, da se zvije v zvitek. Nato dodajte polovico traku. Enako storite s preostalimi trakovi testa.
  
• Oba zvitka položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Zvitke namažite z razžvrkljanim jajcem in po vrhu posujte z rjavim sladkorjem.
• Okrog zvitkov položite namaščene kroge in nanje položite veliko posodo za pečenje.
  
• Zvitke pecite 25 minut v pečici, ogreti na 200 °C. Odstranite iz pečice, previdno odstranite posodo za gratiniranje in pustite, da se ohladi.
• Smetano, maskarpone, metlice in skledo za 15 minut postavite v zamrzovalnik. Nato v ohlajeno skledo vlijte ohlajene sestavine in maso speculoos.
  
• Vse skupaj zmešajte z električnim mešalnikom, da nastane gosta stepena smetana. Mešanico prenesite v vrečko za brizganje (ali vrečko za zamrzovalnik).
• V zvitek dvakrat navpično zabodite bageto, da jo boste lahko izdatno napolnili z vrečko za brizganje. Z žlico zgladite vrh. Enako storite z drugim zvitkom.
  
• Zgornji del zavitkov okrasite z namazom speculoos, potresite z drobljenim speculoosom in na vrh položite cel speculoos.
• Pripravljen je! Uživajte!
  

Opažanja

Kako shraniti zvitek New York?
Postavite ga v neprepustno posodo na hladno mesto. Hranite ga lahko do 3 dni. Vendar priporočamo, da ga pojeste še isti dan.

S čim lahko nadomestim stepeno smetano Speculoos?
Lahko jo nadomestite s klasično stepeno smetano ali na primer z vanilijevo kremo. Naš newyorški zavitek s kremno kremo najdete tukaj.

S čim lahko nadomestim speculoos?
Lahko spremenite recept in jih nadomestite s svojimi najljubšimi piškoti!

Ali lahko newyorške zvitke pripravite s tradicionalnim listnatim testom?
Da, vendar bo čas peke daljši. Priporočamo uporabo testa za rogljičke ali listnatega testa. Zlahka ga najdete v supermarketih poleg listnatega in krhkega testa. Za nekaj testa lahko zaprosite tudi svojega pekača ali pa ga pripravite sami.

Ali lahko iz ene pločevinke kvašenega testa pripravite več newyorških zvitkov?
Če imate 4 kroge, lahko rogljiček preprosto razrežete na 4 dele in uporabite že oblikovane rogljičke. Pazite na čas peke, ki bo krajši.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept