Verrines v slogu banoffee, za ljubitelje banan in karamele

Sestavine

• 125 g peciva Speculoos (+/-)
• 3 banane (+/- odvisno od velikosti)

Karamela:

• Vstavite: 25 g masla: 25 g masla.
• 25 g rjavega sladkorja
• 100 g sladkanega kondenziranega mleka

Smetana:

• 15 cl enojne smetane 30 % maščobe (hladna)
• 1 žlica maskarponeja (hladno, po želji)

Okras (po želji):

• 10 g temne čokolade

Materiali

• 1 vrečko za pecivo
• 1 ponev za cvrtje
• 4 kozarci Bodega

Priprava

• Banane narežite na tanke rezine.
• Speculoos zdrobite, da dobite majhne koščke.
  
• Koščke banane položite ob stene kozarcev.
• Sredino napolnite s koščki speculoosa.
  
• Karamela:
  V ponvi stopimo maslo, dodamo rjavi sladkor in dobro premešamo.
• Ko se sladkor raztopi, dodajte sladkano kondenzirano mleko.
  
• Premešajte in počakajte, da zavre. Pustite 1 minuto, da se zgosti. Odstavite z ognja.
• Speculoos v kozarcih prekrijte s karamelo. Hladite vsaj 1 uro.
  Smetano in maskarpone pred uporabo za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
  
• Pripravite creme montée, preden ga prelijete na verrines:
  Smetano stepite do trdega.
  *Za zgostitev lahko dodate žlico mascarponeja.
• Kozarce vzemite iz hladilnika in na karamelo položite koščke banane.
  
• Kremo prenesite v vrečko za vlaganje in jo prelijte po vrhu.
• Verrines okrasite z drobtinami speculoos in rezino banane.
  *Po želji lahko dodate tudi naribano čokolado.
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept