Krhko testo za pite in piškote: recept po korakih

Sestavine

• 100 g sladkorja
• 140 g hladnega masla
• 280 g moke
• 1 jajce
• 1 ščepec soli

Priprava

• Zmešajte sladkor + moko + sol.
• Dodajte maslo in mešajte, dokler ne dobite drobljive zmesi.
  
• Dodajte jajce in premešajte.
• Testo položite na delovno površino.
  
• Testo z rokami stisnite v kepo.
• Kepo testa položite na list papirja za peko.
  
• Na testo položite še en list papirja za peko in ga z valjarjem razvaljajte na približno 1 cm debeline.
• Pred uporabo v drugem receptu (na primer za pite ali piškote) testo za vsaj 30 minut postavite v hladilnik.
  
• Testo oblikujte v želeno obliko in ga 10 minut pecite pri 200 °C.

Opažanja

Kakšna je razlika med sladkim krhkim testom in navadnim krhkim testom?
Sladko krhko testo je slajše in bolj drobljivo, zato je idealno za sladice, medtem ko je navadno krhko testo bolj nevtralnega okusa in se pogosto uporablja za slane jedi.

Kako shraniti krhko testo?
Krhko testo lahko v hladilniku hranite do 3 dni ali ga zamrznete za poznejšo uporabo, in sicer za največ 3 mesece.

Ali lahko krhkemu testu dodamo arome?
Da, za bogatejši okus mu lahko dodate vaniljo, limonino ali pomarančno lupinico.

Kako preprečiti, da bi se krhko testo med peko skrčilo?
Testo pred peko dobro ohladite in ga prebodite z vilicami, da se med peko ne napihne.

Katere vrste pit lahko pripravimo iz tega krhkega testa?
To testo je kot nalašč za sadne in čokoladne pite ali celo sladke kiše, saj ustvari okusno in hrustljavo podlago.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept