"tres leches" torta s tremi mleki

Sestavine

Za torto :

• 175 g moke
• 4 jajca
• 85 g sladkorja
• 1 žlička kvasa
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/2 žličke soli
• 100 g stopljenega masla

Za 3 mleka :

• 320 ml nesladkanega kondenziranega mleka
• 200 ml tekoče smetane
• 260 ml sladkanega kondenziranega mleka

Za stepeno smetano :

• 200 ml polne smetane (30 % mg)
• 2 žlici sladkorja

Priprava

• V skledi zmešajte suhe sestavine: presejano moko, pecilni prašek in sol. Sladkor shranite za naslednji korak.
• V drugo skledo dajte cela jajca in sladkor ter jih pri največji hitrosti stepajte 4 minute. Mešanica mora postati kremasta in penasta, ko nabrekne.
  
• Dodajte tekočo vanilijo, nato pa po malem suhe sestavine in vsakič dobro premešajte.
• Na koncu dodajte stopljeno maslo in dobro premešajte.
  
• Na dno pekača za pecivo položite list mastnega papirja in ga namastite. Vanj vlijte zmes in ga postavite v pečico.
• 30 minut pecite pri 180 °C
  
• Zmešajte 3 mleka: smetano in kondenzirano mleko.
• Z nabodalom prebodite vrh torte.
  
• Ko torto vzamemo iz pečice, jo prelijemo z mešanico treh vrst mleka in pustimo vsaj 2 uri na sobni temperaturi, da jo torta dobro vpije.
• Stepite stepeno smetano tako, da stepete zelo hladno smetano in postopoma dodajate sladkor.
  Z njo premažite vrh torte, da skrijete luknje.
  In to je to!
  

Opažanja

Okusi: To pecivo je okusno, če je dobro aromatizirano, zato lahko namesto tekočega ekstrakta ali jantarnega ruma izberete lepa vanilijeva zrna, ki se bodo odlično ujemala z receptom.

Shranjevanje: Kot veste, stepena smetana ne prenaša dobro toplote, zato je pomembno, da to torto hranite v hladnem prostoru, da ohrani svojo obliko. V hladilniku jo lahko hranite od 4 do 5 dni.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept